S elektrickou vaflovou žehličkou můžete rychle připravit celou horu křupavých domácích vaflí. Podáváme se smetanou, šlehačkou nebo vařeným kondenzovaným mlékem. Tato pochoutka je však chutná a bez přísad, zejména pokud je připravena podle osvědčeného receptu.
Domácí vafle: nuance pečení
Před prvním použitím vaflovou žehličku nejprve důkladně otřete vlhkým a poté suchým hadříkem. Zapněte zařízení a zahřívejte jej po dobu 20–30 minut, aby se tuk z částí spálil.
Před pečením namažte vnitřní povrch vaflového železa rostlinným olejem - je vhodné to provést gázovým tamponem. Během pečení bude nutné mazivo vyměnit. Hotové vafle stočte do horkých trubiček nebo kornoutů. Po ochlazení jsou výrobky křehké a drobivé.
Aby byly vafle jemné a chutné, používejte k pečení kvalitní tuky, jako je máslový margarín nebo máslo. Ochuťte věci vanilkovým cukrem nebo esencí. Po upečení lze vafle plnit šlehačkou, vařeným kondenzovaným mlékem smíchaným s mletými ořechy a vaflovými drobky a také máslem nebo pudinkem.
Nabídka vaflového receptu
Budete potřebovat:
- 125 g krémového margarínu;
- 30 g cukru;
- špetka vanilinu;
- 4 lžíce smetany;
- 4 vejce;
- 100 g pšeničné mouky.
Před přípravou těsta musí být mouka proseta, vafle se ukáží jako vzdušnější a jemnější.
Rozbijte vejce, oddělte bílé od žloutků. Žloutky rozmačkáme s cukrem, z bílků vyšleháme silnou pěnu. Rozpustíme margarín, spojíme se smetanou, přidáme rozšlehané žloutky a vanilin. Všechno naklepejte na hladkou hmotu a do směsi střídavě přidávejte prosátou mouku a rozšlehaný bílek. Těsto jemně promíchejte, aby nespadlo.
Předehřejte vaflovou žehličku na provozní teplotu uvedenou v pokynech. Nalijte 2-3 lžíce těsta na spodní polovinu formy, přikryjte horní částí vaflového žehličky, lehce zatlačte a držte 1-2 minuty. Když ze spotřebiče přestane unikat pára, otevřete víko a opatrně širokým nožem vyjměte oplatku. Roll to do zkumavky a dejte na talíř vychladnout.
Rýnské skořicové vafle
Vafle pečené podle tohoto receptu mají příjemnou vůni koření a citronové kůry. Tyto výrobky se nejlépe podávají bez náplně, jsou ideální pro silnou kávu nebo kakao s mlékem.
Budete potřebovat:
- 125 g másla;
- 125 g cukru;
- 350 g pšeničné mouky;
- 0,5 lžičky jedlé sody;
- 2 vejce;
- špetka mletého hřebíčku;
- 0,5 citronů;
- 0,5 čajové lžičky mleté skořice.
Pokud nemáte namleté hřebíček, rozdrťte je na mlýnku na kávu.
Citron omyjte štětcem, osušte. Kůru nastrúhejte na jemném struhadle. Máslo máslo změkčené na konzistenci zakysané smetany s cukrem, po jednom přidávejte vejce, po částech přidávejte prosévanou mouku smíchanou s kořením a sódu uhasenou citronovou šťávou. Vypracujte lehké těsto.
Těsto nalijte po částech do elektrické vaflové žehličky a opečte vafle. Umístěte je na talíř, ochlaďte a podávejte. Vanilkovou zmrzlinu lze podávat samostatně.
