Klobásy ve slanině jsou vysoce kalorické a velmi chutné jídlo, tradiční německá pochoutka. Existuje několik způsobů, jak připravit toto jednoduché, chutné a neuvěřitelně uspokojivé občerstvení.
Klobásy ve slanině - vydatná kombinace
Když v roce 1805 vynalezl vídeňský řezník Johann Laner toto zdánlivě nekomplikované jídlo, sotva si představoval, že bude tak populární a neztratí na významu ani po několika stoletích. Klobásy v různých formách jsou nyní oblíbené nejen doma, v Rakousku a Německu, ale staly se také nejvšestrannějším a nejrychlejším pokrmem ve všech zemích světa. Existuje více než sto receptů na různá jídla a klobásy ve slanině jsou jedním z nejoblíbenějších. Docela kalorická a uspokojivá kombinace, která se k pivu hodí zvlášť dobře.
Jak vařit
Existuje několik možností, jak připravit párky ve slanině. Jedním z nejjednodušších je vaření na pánvi. Každý kousek je na okrajích nakrájen, zabalen ve slanině, přidržen dřevěným párátkem a smažen na másle.
Vaření výše uvedeného pokrmu v troubě není mnohem obtížnější. Stačí si vzít 500 gramů párků a 150-200 gramů slaniny, 3 lžíce cukru a mletého pepře podle chuti. Výrobky jsou balené ve slanině, válcované ve směsi hnědého cukru a pepře. Poté jsou navlečeny na dřevěná párátka nebo špejle. Vše je rozloženo na roštu v předehřáté troubě a smažené na 180 stupních, dokud se nezměkne. Jídlo by mělo být opečené, ale nemělo by být převařené nebo vysušené.
Další možnost vaření: klobásy jsou důkladně potřeny hořčicí a zabaleny do plátků sýra na toast a poté zabaleny do slaniny. Tato vícevrstvá chutná konstrukce je připevněna dřevěnými špízy nebo párátky, položena na naolejovaný plech a pečena ne déle než deset minut.
Existuje také pracnější, ale také chutnější způsob. Nejprve připravte speciální omáčku z rajčat pečených v troubě, stroužků cibule a česneku s feferonkou. Oloupanou zeleninu dejte do mixéru a přidejte do pyré. Do výsledné směsi se vloží ocet, cukr, sůl a olivový olej a poté se znovu rozbije v mixéru. Klobásy jsou nakrájeny na tři kusy, z nichž každý je obalen slaninovým listem a navlečen na dřevěné špízy. Tyto kousky se smaží na předehřáté pánvi a podávají se salátem, bylinkami a předem připravenou omáčkou.
Případně můžete klobásy grilovat ve slanině venku. Vůně ohně jim dodá zvláštní „loveckou“chuť.
