Tyto sezamové sušenky jsou v Japonsku oblíbené a běžné. Může vypadat bílý nebo tmavý v závislosti na tom, zda je použit oloupaný sezam. Před pečením musí být těsto vychlazeno. Experimentováním s množstvím soli a cukru můžete získat slané nebo sladké sezamové sušenky.
Je to nutné
- Pro 40 kusů:
- - 110 g nesoleného másla;
- - 160 g pšeničné mouky;
- - 40 g mandlové mouky;
- - 80 g cukru;
- - špetka soli;
- - 40 g pražených sezamových semen (černých, bílých nebo míchaných);
- - 1 vaječný žloutek.
Instrukce
Krok 1
Máslo nakrájejte na malé kostky na pergamenový papír a vložte do chladničky.
Krok 2
V kuchyňském robotu kombinujte mouku, mandlovou mouku, cukr a sůl. Pokud nemáte kuchyňský robot, můžete ke smíchání všech ingrediencí použít plastový sáček.
Krok 3
Pokud chcete získat sušenky s nasekanými sezamovými semínky, přidejte sezamová semínka do kuchyňského robotu. Pokud dáváte přednost sušenkám s celými sezamovými semínky, přidejte je později se žloutkem.
Krok 4
Vyjměte nasekané máslo z chladničky a rozemlejte v kuchyňském robotu spolu s objemem.
Krok 5
Vmíchejte vaječný žloutek do hmoty a promíchejte v kuchyňském robotu.
Krok 6
Vložte směs do misky a promíchejte silikonovou stěrkou.
Krok 7
Zapněte troubu, aby se předehřála na 175 ° C. Výslednou hmotu zabalte do igelitu, stočte do párků o průměru 5 cm a nechte 1 hodinu v chladničce. Poté film odstraňte a nakrájejte na kruhy o tloušťce 0,5–0,6 cm. Pokud nakrájíte na kruhy o průměru 1 cm, pak se ukáže, že množství vařených cookies nebude 40, ale 20 kusů.
Krok 8
Umístěte kruhy na pergamen a pečte 15 minut, dokud okraje nejsou lehce hnědé.
Krok 9
Vyjměte z trouby a nechte 10 minut vychladnout na plechu.
