Kashi je jedním z nejpopulárnějších a nejrozšířenějších pokrmů ruské kuchyně. Jsou vhodné na snídani, oběd a večeři. Kaše je výživná, snadno stravitelná a ve zkušených rukou je také mimořádně chutná.
Je to nutné
- Pro mléčnou rýžovou kaši:
- - 1 sklenici rýže;
- - 4 sklenice mléka;
- - 1 polévková lžíce. l. Sahara;
- - ½ lžičky sůl.
- Pro rýžovou kaši se zeleninou a ovocem:
- - 300 g rýže;
- - 90 g rozinek;
- - 150 g sušených švestek;
- - 180 g mrkve;
- - 240 g květáku;
- - 2 polévkové lžíce. l. máslo;
- - 2 polévkové lžíce. l. sezamový olej;
- - 800 ml vody;
- - máslo;
- - zelené;
- - cukr;
- - sůl.
- Pro rýžovou kaši s ořechy a houbami:
- - 1 sklenici rýže;
- - 2 sklenice vody;
- - 300 g lískových ořechů;
- - 100 g hub;
- - 1 cibule;
- - 3 rajčata;
- - 3 lžíce. l. máslo;
- - zelené;
- - sůl.
- Pro rýžovou kaši se sušeným ovocem:
- - 160 g rýže;
- - 1 ½ sklenice vody;
- - ¾ sklenice mléka;
- - 100 g sušeného ovoce;
- - cukr;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Kaše z mléčné rýže
Rýži důkladně roztřiďte a opláchněte. Poté to zalijeme vroucí vodou a vaříme 6-8 minut. Poté rýži složte na síto a osušte. Zahřejte mléko, osolte a nalijte do hrnce. Přidejte cereálie a za občasného míchání vařte 15 minut na mírném ohni. Poté přidejte cukr a důkladně promíchejte. Hrnce přikryjte pokličkou, vložte do mírně předehřáté trouby (asi 160 ° C) a na mírném ohni zahřejte do měkka. To bude trvat asi 10-15 minut. Hotovou rýžovou kaši dochuťte máslem nebo ghí.
Krok 2
Rýžová kaše se zeleninou a ovocem
Krupičky roztřiďte, opláchněte a naplňte vroucí vodou. Ochutíme solí a krystalovým cukrem a vaříme, dokud nejsou uvařené. Umyté sušené švestky nakrájejte na malé kousky. Demontujte květák na květenství. Oloupejte a nakrájejte mrkev na tenké proužky. Smíchejte vařenou rýži se sušeným ovocem (rozinkami a sušenými švestkami) a zeleninou (mrkev a květák). Mícháme a dusíme zakryté asi 20 minut, na konci vaření přidáme máslo. Před podáváním ozdobte rýžovou kaši jemně nasekanými bylinkami.
Krok 3
Rýžová kaše s ořechy a houbami
Cibuli a lískové ořechy oloupejte a nakrájejte samostatně nožem. Umyjte rajčata, houby důkladně otřete vlhkým hadříkem a nakrájejte na malé plátky. Na másle osmažte cibuli, přidejte připravené houby a rajčata, přikryjte a na mírném ohni duste 15-20 minut. Vodu přiveďte k varu, dochuťte solí, přidejte promytou rýži a vařte do měkka na mírném ohni asi 20 minut. Poté rýži kombinujte s dušenou zeleninou a houbami. Všechny ingredience společně zahřívejte po dobu 5 minut. Poté do kaše přidáme nasekané ořechy, dobře promícháme a podáváme, posypeme nasekaným koprem.
Krok 4
Rýžová kaše se sušeným ovocem
Opláchněte sušené ovoce a nechte 20 až 30 minut namočené ve studené vodě, dokud nenapuchne. Nalijte promytou rýži do osolené vroucí vody a vařte 5 minut. Poté nalijte horké mléko, přidejte cukr podle chuti a vařte rýžovou kaši na mírném ohni do měkka. Poté přidejte do kaše oteklé sušené ovoce, promíchejte a zahřejte. Vložte rýžovou kaši do naolejovaných kudrnatých forem a vložte do chladničky. Při podávání položte kaši na talíř a ozdobte je bobulemi a ovocem.
