Zmrzlina je oblíbenou pochoutkou mnoha dětí. Ukazuje se, že je velmi snadné vařit doma. Musíte jen znát jednoduché recepty a doporučení.
Pravděpodobně je jen velmi málo lidí, kteří by zmrzlinu neměli rádi. Koneckonců, je to chuť našeho bezstarostného dětství. Každý má samozřejmě jiné závislosti, někdo miluje čokoládu, někdo zmrzlinu a někdo ovoce, ale bez ohledu na to nikdo neodmítne sklenici lahodné pochoutky. Mnoho žen v domácnosti by to chtělo vařit doma. Většina ztratila naději, protože si myslela, že to vyžaduje speciální přísady a mnoho různých nástrojů. Dnes budou tyto mýty rozptýleny a zjistíte, že zmrzlinu si můžete vyrobit sami, a dopadlo to o nic horší a ještě lepší než ta zakoupená.
Před sdílením receptů na domácí zmrzlinu je několik tipů.
1. Během zmrazování je třeba pravidelně míchat zmrzlinu.
2. Po ochlazení zmrzliny je třeba přidat příchutě, krémy, alkohol, sirupy.
3. Ingredience musí být vysoce kvalitní. V tomto případě bude zmrzlina mnohem měkčí a chutnější.
4. Ovoce, ořechy, čokoláda a různé podobné přísady byste měli přidat na samém konci, když zmrzlina vychladne, nebo před podáváním.
5. Při výrobě zmrzliny je lepší přidat tukové mléko nebo smetanu tak, aby to vypadalo bez ledových krystalů.
Domácí recepty na zmrzlinu
Klasická zmrzlina
Požadované produkty:
- mléko, nejlépe vysoký obsah tuku - 300 ml;
- krém 35% - 250 ml;
- sušené mléko - 35 g;
- cukr - 90 g;
- vanilkový cukr - 1 lžička;
- škrob - 10 g.
Metoda vaření
Smíchejte sušené mléko a cukr ve střední pánvi a nalijte do ní mléko. Směs. Škrob se rozpustí v 50 g mléka. Umístěte kastrol s obsahem na střední teplotu. Poté, co se mléko vaří, přidejte tam škrob. Sejměte pánev z tepla, přeceďte a nechte vychladnout. V tuto chvíli vyšlehejte smetanu a přidejte ji do mléčné směsi. Vše vložte do chladničky a míchejte každých 20 minut. Počkejte, až zmrzlina vychladne.
Krémová zmrzlina
Toto je pravděpodobně nejoblíbenější zmrzlina, kterou najdete na pultech obchodů.
Požadované produkty:
- krém 35% - 3 sklenice;
- vaječné žloutky - 6 kusů;
- cukr - 150 g;
- vanilkový cukr - 1 lžička.
Způsob vaření:
Nalijte smetanu do středního kastrolu a zapalte. Vařit. Žloutky, cukr a vanilku vymíchejte do hladka a nalijte do smetany. Výslednou hmotu vložte do ohně a počkejte, až zhoustne. Odstavte z ohně a rozšlehejte mixérem. Chladnička po dobu 2-3 hodin.
Čokoládová zmrzlina
Požadované produkty:
- krém 40% - 1 sklo;
- krém 18% - 240 ml;
- cukr - 0,5 šálků;
- vanilkový cukr - 3 / 4 lžičky;
- sůl - malá špetka;
- kakao - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Způsob vaření:
Smíchejte kakao a cukr s 18% smetanou a přiveďte k varu. Ochladit. Smažte smetanu 40% a přidejte špetku soli. Smíchejte vše. Ochlaďte v mrazničce 2-3 hodiny.
Ovocná zmrzlina
Tato zmrzlina osloví ty, kteří sledují svou postavu, ale chtějí si pochutnat na něčem chutném.
Požadované produkty:
- ovocné (bobulové) pyré - 250 g (může to být směs nebo jeden produkt);
- cukr - 200 g;
- voda - 530 g;
- škrob - 20 g.
Způsob vaření:
Opláchněte bobule a ovoce, osušte je a vložte do chladničky. Škrob zřeďte vodou (od 530 ml). V malé pánvi smíchejte vodu a cukr, přiveďte k varu na středním ohni a přidejte škrob. Měli byste mít želé. Odstraňte z tepla a ochlaďte. Chladnička po dobu 2-3 hodin.
