Dušené brambory s houbami jsou již dlouho přítomny na ruském stole. Chutné, aromatické a uspokojivé, může to být buď vynikající příloha k masu a zelenině, nebo nezávislé jídlo. Hlavní věc je vařit z čerstvých hub.
Je to nutné
-
- houby - 300 g;
- brambory - 500 g;
- cibule - 1 kus:
- slunečnicový olej - 2 lžíce. lžíce;
- čerstvé bylinky - 1 svazek;
- sůl a pepř na dochucení.
Instrukce
Krok 1
Vyberte houby. K přípravě tohoto jídla je nejlepší použít hříbky nebo lišky - dodají mu jedinečnou vůni. Ale udělají to i ostatní. Jediné houby, které je lepší nepoužívat, jsou žampióny, protože dušené brambory a cibule převáží jejich chuť.
Krok 2
Připravte houby a zeleninu. Oloupejte brambory a cibuli. Houby opláchněte vroucí vodou a poté důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Odřízněte konce nohou a nakrájejte houby na tenké, velké kousky. Navíc čím jsou tenčí, tím méně času zabere jejich příprava.
Krok 3
Pokud používáte sušené houby, namočte je nejprve na 30 minut do horké vody. Poté důkladně opláchněte v cedníku a nakrájejte na kousky.
Krok 4
Na pánvi zahřejte slunečnicový olej a přidejte do něj nasekané houby. Smažte do poloviny 15 minut.
Krok 5
Zatímco se houby praží, nakrájejte brambory na kostky a vložte je do hrnce nebo do pánve s trochou vody. Čím více vody je, tím tekutější bude miska. Hrnec postavte na oheň a brambory přiveďte k varu.
Krok 6
Jakmile jsou brambory vařené, dochuťte solí a snižte teplotu. Po 5 minutách přidejte restované houby a nakrájenou cibuli. Vše důkladně promíchejte a duste, dokud brambory nejsou měkké. Přidejte trochu černého pepře a odstavte z ohně.
Krok 7
Rozdělte misku do hlubokých misek, dokud nevychladne. Ozdobte čerstvou petrželkou, koprem a zelenou cibulkou. A pak sloužit. Aby to bylo ještě chutnější, položte okurky nebo rajčata vedle dušených brambor a hub.
Krok 8
Během vaření můžete do brambor přidat také pár lžící zakysané smetany nebo majonézy. Tento dresink se hodí k houbám a barva a chuť pokrmu se stává zajímavějším.
