Kuřecí maso je výživný, chutný a nízkokalorický produkt, který je ideální pro dietu. Je zdrojem bílkovin, aminokyselin, vitamínů a tělem se snadno vstřebává. Užitečnost kuřecího masa je nepopiratelná, rychle se vaří a pokrmy jsou vždy chutné a chutné.
Je to nutné
-
- Pro „Kuře se zeleninou a bylinkami“:
- slepice;
- 3 větvičky rozmarýnu;
- 0,5 šálku podmáslí;
- rostlinný olej;
- 5-6 kusů brambor;
- Červené
- žluté a zelené papriky;
- 2 šálky na kostičky
- petržel;
- kopr;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- mletá červená paprika.
- Pro „Kuře ve sněhu“:
- slepice.
- Pro omáčku:
- sklenice zakysané smetany;
- hlava česneku;
- lžička hořčice;
- několik kapek citronové šťávy;
- 2 vařené žloutky;
- sůl.
- Pro „sníh“:
- 2 syrové vaječné bílky;
- několik kapek citronové šťávy;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Kuře se zeleninou a bylinkami
Troubu zahřejte na 200 stupňů.
Krok 2
Kuře důkladně opláchněte, nechte odtéct vodu a osušte ho ubrouskem nebo ručníkem.
Krok 3
Mícháme sůl a černý pepř a touto směsí potřeme kuře.
Krok 4
Rozmarýn umyjte, osušte a vložte do břišní dutiny kuřete.
Krok 5
Přeneste kuře na plech a pečte asi hodinu.
Krok 6
Smíchejte podmáslí se dvěma lžícemi rostlinného oleje, mletou červenou paprikou a občas potřete kuřecím masem.
Krok 7
Oloupejte a umyjte brambory. Odstraňte stopku, semena z papriky a opláchněte také pod tekoucí vodou. Brambory a papriky nakrájíme na kostky.
Krok 8
Nalijte rostlinný olej do pánve a smažte připravenou zeleninu.
Krok 9
Asi 10 minut před koncem pečení kuřete vylijte vývar na plech a vložte brambory a papriky.
Krok 10
Umyjte, osušte a jemně nasekejte petržel a kopr. Vyjměte kuře a zeleninu z trouby, přeneste na servírovací misku a posypte bylinkami.
Krok 11
Kuře pod "sněhem"
Předehřejte troubu na 250 stupňů.
Krok 12
Dobře opláchněte jatečně upravené tělo, osušte ho, vložte do speciálně navržené formy na pečení a vložte do trouby. Kuře smažte do měkka a podlijte ho šťávou.
Krok 13
Zatímco se kuře peče v troubě, připravte omáčku. Oloupejte česnek a rozemlejte nebo ho nechejte projít česnekovou miskou. Vařené žloutky dobře potřete lžící.
Krok 14
Do zakysané smetany přidejte česnek, lžičku připravené hořčice, několik kapek citronové šťávy a rozdrcená žloutky. Vše důkladně promíchejte do hladka.
Krok 15
K přípravě „sněhu“přidejte do syrového bílku sůl, 3–5 kapek citronové šťávy a dobře šlehejte, dokud se nevytvoří bílá pěna.
Krok 16
Vyjměte kuře z trouby, přelijte omáčkou ze zakysané smetany, na lžíci vložte "sníh" a vložte jej na krátkou dobu zpět do trouby. Pečeme do zlatova.
Krok 17
Podávejte vařené kuře ke stolu ve stejné misce, ve které bylo pečeno.
