Použitím jiné marinády pokaždé, když upečete celé kuře, můžete tak dát pokrmu novou chuť a vůni. Díky marinádě je navíc kuřecí maso měkké, jemné a šťavnaté.
Marináda
Marináda může být velmi různorodá. Například pro citronovou marinádu smíchejte 1 lžičku soli se šťávou z jednoho citronu, přidejte 1/2 lžičky černého pepře, 1 lžíci olivového oleje a 1/2 lžičky sušeného rozmarýnu.
Můžete si vyrobit kuřecí marinádu v asijském stylu. K tomu potřebujete: malý kousek čerstvého zázvoru, česnek - 5 hřebíčků, šťávu z poloviny limetky a citronu, lžičku soli, půl lžičky černého pepře a 2 lžíce sójové omáčky, 1 lžíci olivového oleje a 2 čajové lžičky cukru.
Následující marináda, sestávající z octa, hořčice, olivového oleje, se připravuje velmi snadno - vše, co musíte vzít, je 1 polévková lžíce a také musíte přidat 1 sklenici suchého bílého vína, lžičku soli a půl lžičky mletý černý pepř. Vše důkladně promíchejte.
Marinujte kuře po dobu nejméně 1 hodiny, nejlépe v chladničce přes noc. Těsně před vařením také můžete plnit česnek, mrkev, celer, jablka, hrušky a jiné ovoce nebo zeleninu. Faktem je, že pod vlivem teploty budou vydávat páru, což znamená, že kuře se bude dobře pečovat zevnitř a zároveň bude jemné a šťavnaté.
Pečení
Kolik milovníků kuřete je na světě, existuje tolik názorů na to, jak dlouho a při jaké teplotě upéct celého ptáka. Přesto stojí za to zaměřit se na teplotu asi 205 ° C a čas - asi hodinu a deset minut - hodinu a dvacet minut. Malé tajemství: pokud za poslední půlhodinu až čtyřicet minut pečení kuřete vylijte asi každých 15 minut na šťávu, která se tvoří na dně formy, pak bude kuře nejen šťavnaté a chutné, ale také krásný, s červenou, zlatou kůrou.
Jakmile je kuře hotové, udělejte si čas na krájení a hned ho podávejte. Lepší je zakrýt ptáka fólií a nechat ho trochu odpočívat a dospět do stavu plné připravenosti - to nebude trvat déle než 10 minut.
Existuje také několik tipů, které je třeba zvážit o preferované formě pro pečení celého kuřete. Je lepší, pokud není mnohem větší než velikost samotného ptáka, takže se šťáva nerozšíří a nespálí a nemusíte se bát, že hlavní postava jídla vyjde suchá. Pokud jste si přesto vybrali tvar mnohem větší, než jsou rozměry kuřete, obklopte ho nějakou zeleninou, jako jsou brambory, mrkev, cibule. Takže budete mít lahodné kuře a bude k němu připravena příloha.
