Salát „lišek“označuje málo známé vločkovité saláty a může snadno nahradit obvyklého sledě pod kožichem nebo „Mimosa“. Kombinace ingrediencí v salátu "Chanterelle" činí jeho chuť vynikající a jedinečnou.
Je to nutné
- K vaření budete potřebovat:
- - brambory 3 ks;
- - mrkev - 2 ks;
- - cibule - 2 ks;
- - vejce - 3 ks;
- - slaně slaný sledě - 1 ks;
- - houby - 300 g;
- - majonéza.
Instrukce
Krok 1
Nejprve si připravíme všechny ingredience na salát lišek. Opláchněte brambory a mrkev a vařte do slané vody do měkka. Zeleninu nemusíte loupat. Vařte vejce na tvrdo, naplňte studenou vodou a ochlaďte a poté očistěte. Oloupeme také kůru z hotové zeleniny. Cibuli oloupeme, nakrájíme na velmi malé kostky a osmažíme na rozpáleném slunečnicovém oleji do zlatova, poté je vložíme do misky a snažíme se zachytit méně oleje.
Krok 2
Sledě omyjeme pod tekoucí vodou, odstraníme kůži, odstraníme vnitřky, hřeben a malé kosti. Filety ze sledě nakrájejte na malé kousky a vložte je do samostatné nádoby.
Krok 3
Houby (obvykle se na salát "Chanterelle" používají žampiony), opláchněte a nakrájejte na 3-4 části. Pokud jsou houby velmi velké, můžete je jednoduše nakrájet na talíře. Na pánvi zahřejte slunečnicový olej, vložte do něj nasekané houby a smažte, dokud se veškerá kapalina neodpaří. Hotové houby také vložíme do samostatného talíře.
Krok 4
Vejce, brambory a 1 mrkev se strouhají na hrubém struhadle, každý produkt v samostatné misce, zbývající mrkev na polévce.
Krok 5
Nyní začneme sbírat náš salát. Každou vrstvu natřeme majonézou. Potřebujete toho velmi málo, jinak se salát ukáže být mastným. Rozložte tedy vrstvy v následujícím pořadí: brambory - filety ze sledě - smažená cibule - žampiony - mrkev, nastrouhané na jemném struhadle - vejce.
Poslední, vaječnou vrstvu, obložíme majonézou a vrch salátu ozdobíme nahrubo nastrouhanou mrkví. Volitelně si můžete zařídit salát ve formě liščího obličeje. Salát se podává chlazený, jako samostatné jídlo nebo jako příloha k bramborové kaši.
