Borůvky lze použít k výrobě mnoha různých lahodných dezertů, včetně borůvkového koláče. Tuto pochoutku ocení všichni milovníci tohoto lesního ovoce.
Je to nutné
- - Pro zkoušku:
- - máslo (120 g);
- - mouka (230 g);
- - cukr (50 g);
- - vaječný žloutek (1 ks);
- - voda (2 lžíce);
- - špetka soli.
- Pro krém:
- - máslo (100 g);
- - mléko (2 lžíce);
- - cukr (2 lžíce);
- - vejce.
- Dodatečně:
- - borůvky (500 g);
- - cukr (1 polévková lžíce. lžíce);
- - voda (1 polévková lžíce. lžíce).
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte připravit těsto. Za tímto účelem nakrájejte chlazené máslo na malé kousky nožem, přeneste do malé misky a promíchejte s prosátou moukou. V samostatné misce rozšleháme metličkou vaječný žloutek a cukr a přidáme 2 lžíce. lžíce studené vody a špetka soli. Spojte obě hmoty a rychle hněte těsto. Mísu s těstem přikryjte potravinářskou fólií a vložte ji na 40 minut do chladničky.
Krok 2
Hotové křehké těsto vložte do kulaté zapékací misky se snímatelným dnem, rovnoměrně jej rozložte po celé ploše a uchopte po stranách. Formu s těstem vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte do zlatova (asi 25-30 minut). Vyjměte hotový dort z trouby a ochlaďte jej, aniž byste jej vybrali z formy.
Krok 3
Zatímco se borůvkový koláč ochlazuje, můžete začít vyrábět krém. Za tímto účelem porazte 1 vejce s 1 polévkovou lžící. lžíci cukru. V malé pánvi přineste mléko smíchané s 1 polévkovou lžící. lžíci cukru. Nalijte vroucí mléko tenkým proudem do směsi rozšlehaného vejce za stálého míchání. V samostatné misce rozšlehejte máslo a bez přestání ho přidávejte po lžících do směsi vaječného mléka.
Krok 4
1 polévková lžíce. kombinujte lžíci cukru s 1 polévkovou lžící. lžíci vody, dejte na malý oheň a sirup vařte. Třídíme borůvky, umyjeme je a osušíme papírovou utěrkou. Vychlazený dortový základ namažte velkým množstvím másla, na krém naneste bobule a koláč posypte sladkým sirupem.
