Zajímavý borůvkovo-makový dort, určitě vyzkoušejte.
Je to nutné
- Maková sušenka:
- - mák - 250 g
- - 200 g másla (másla)
- - Mistral cukr - 250 gramů
- - 7 vajec
- - smažené pistácie - 125 gramů
- Borůvková náplň:
- - borůvky - 300 g.
- - Mistral cukr - 100 gramů
- - želatina - 30 g.
- - voda - 150 ml.
- Dekorace:
- - čerstvé borůvky
- - mák - 50 g.
Instrukce
Krok 1
Smažené ořechy rozdrobíme v mixéru na mouku, spojíme s mákem a promícháme. Piškotový dort: švestka. Mixérem vyšleháme máslo a 1/4 dílu cukru, dokud nezbělí. Zašleháme, přidáme žloutky a tuto směs. Beat další 1 minutu. Proteiny odděleně rozšleháme mixérem, do kterého po malých dávkách přidáme zbývající cukr. Pokračujte v šlehání, dokud nebude pevný. Opatrně vmíchejte do těsta našlehaný protein.
Krok 2
Těsto vložte do zakryté formy s pergamenovým papírem v troubě předehřáté na 160 stupňů. Pečte 60 minut a hotovou sušenku ochlaďte ve formě při pokojové teplotě.
Krok 3
Plnění: želatina po dobu 30 minut. namočte do studené vody a poté rozpusťte ve vodní lázni. Kaše borůvky, smíchejte s cukrem, napněte, přiveďte k varu. Odstraňte z tepla, nalijte do něj rozpuštěnou želatinu tenkým proudem. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
Krok 4
Nalijte vychlazenou polévku na makový sušenku, jen ji nevyjímejte z formy. Necháme zmrazit v chladničce. Vyjměte dort z formy. Ozdobte: boky dortu posypte mákem. Vrchní část ozdobte čerstvými borůvkami.
