V létě, když jsou čerstvé bobule, proč neudělat tak bohatý dort?
Je to nutné
- Pro koláče:
- - 440 g mouky;
- - 80 g kakaa;
- - 2 vejce;
- - 400 g cukru;
- - 2 polévkové lžíce. vanilkový cukr;
- - 3 lžičky prášek na pečení;
- - 140 g rostlinného oleje;
- - 200 g tučné zakysané smetany;
- - 220 ml silné vařené kávy.
- Borůvkový krém:
- - 200 g čerstvých borůvek;
- - 250 g těžké smetany;
- - 150 g moučkového cukru;
- - 420 g smetanového sýra.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 180 stupňů a připravte 3 formy o průměru 20 cm (1 koláč můžete uvařit na velkém plechu na pečení a poté ho nakrájet na kousky). Prosévejte mouku s práškem do pečiva a kakaovým práškem.
Krok 2
V samostatné misce mixérem rozšlehejte vejce se dvěma druhy cukru, dokud nebudou nadýchaná. Do vaječné směsi přidejte zakysanou smetanu a rostlinný olej, znovu vyšlehejte. Přidejte silně uvařenou kávu a promíchejte.
Krok 3
Smíchejte suché přísady s tekutými přísadami a promíchejte do hladka. Nalijte těsto do forem a vložte do trouby asi na půl hodiny. Ochlaďte úplně.
Krok 4
Na krém rozmačkejte bobule. Vypusťte šťávu, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti.
Krok 5
Samostatně smíchejte všechny ostatní přísady do krému pomocí mixéru. Do směsi přidejte bobulové pyré a znovu promíchejte. Vložte hotový krém na pár hodin do ledničky.
Krok 6
Na koláče natřete krém, ozdobte ním boky a vrch dortu. Chladnička přes noc. Ozdobte hranolky z bílé čokolády, lístky máty a čerstvými borůvkami na servírování!
