Ryby jsou nenahraditelným zdrojem minerálů a stopových prvků nezbytných pro zdraví lidského těla. Dokonce i ti, kteří ji opravdu nemají rádi, budou milovat takové jídlo jako losos v kaviárově krémové omáčce.
Chcete-li jej připravit, musíte si vzít 300 g filetu z lososa, 100 ml dvacetiprocentního krému, 2-3 lžíce červeného kaviáru, koření a sůl podle chuti, lžíci citronové šťávy, rostlinný olej.
Filet z lososa (můžete si vzít kousky kůže a odloupnout si ji, odstranit kosti) nakrájíme na 2–3 tenké kousky napříč vlákny, potřeme solí a kořením, posypeme citronovou šťávou, smažíme na pánvi do zlatova.
Dále byste měli vzít pekáč s vysokými stranami, namazat jej malým množstvím rostlinného oleje (nejlépe olivovým olejem), rozložit smaženého lososa. Miska je pečena v předehřáté troubě při teplotě 230-250 stupňů po dobu asi 25 minut.
Zatímco je rybí filé v troubě, můžete si připravit směs pro losování lososa ve krémové kaviárové omáčce. Krém se nalije do malé vysoké pánve, přidá se koření a sůl podle chuti (pokud jsou ryby dobře ochucené, nemusíte nic přidávat, protože kaviár dodá omáčce sůl a dodá originální chuť). Na mírném ohni za stálého míchání by krémová omáčka měla vařit, dokud nezhoustne. Poté se přidá kaviár a vaří se dalších pár minut.
Hotové steaky jsou položeny na talíř zdobený zelenými listy, tenkými plátky okurek a rajčat, citronovými klíny. Filé se nalije bohatě připravenou směsí krému a kaviáru. Losos v kaviárové krémové omáčce je připraven.
