Kaviár většiny ryb chutná dobře, proto se konzumuje smažený, solený a vařený. Například černý a červený kaviár je mezi labužníky zvláště ceněn; není levný, ale cenově dostupný. Existuje však skutečně jedinečný kaviár, který je neuvěřitelně obtížné získat, a to i za spoustu peněz.
Nejdražší kaviár na světě
Kaviár z černé belugy je považován za jeden z nejchutnějších a nejzdravějších. Nelze jej však srovnávat s kaviárem albín beluga, který prakticky necítí jako ryba a má zcela jedinečnou chuť a barvu. Kaviár této ryby má světle krémovou barvu, zářící čistým zlatem, proto se mu často říká zlatá. Je neuvěřitelně něžný a na patře má náznaky lískových ořechů. Všechna vejce mají téměř stejnou velikost a lze je snadno oddělit.
Podle těch, kteří tento kaviár ochutnali alespoň jednou, je nemožné ho s ničím srovnávat a jeho chuť si bude pamatovat dlouho.
Výroba kaviáru albino beluga
Běžní bělugové jsou uvedeni v Červené knize a jejich rybolov je zakázán zákonem, protože počet těchto ryb byl pytláky výrazně snížen. A albínští belugové jsou vzácní. Aby získali svůj kaviár, jsou tyto speciální ryby po mnoho let chovány jedinou společností na světě - íránskou společností Iranian Caviar House.
Iranian Caviar House balí své produkty do malých sklenic kulatého tvaru, které vyrábí z čistého zlata v hodnotě 998. Takové balení se nejlépe shoduje s tímto jedinečným výrobkem jak v barvě, tak v hodnotě. A říká Almas, což plně odpovídá tomuto produktu.
Náklady na kaviár z albínů beluga
Cena tohoto zlatého kaviáru na světovém trhu je téměř 44 000 $ za kilogram produktu. To je způsobeno skutečností, že věk ryb, jejichž vejce se používají, by měl být asi 100 let. Průměrný věk belugů je 60-80 let, takže mezi zástupci tohoto druhu není tolik jater.
Navzdory tak vysokým nákladům existuje spousta lidí, kteří chtějí vyzkoušet tuto drahou pochoutku. Na nákup kaviáru albino beluga i za takové pohádkové peníze si však budete muset počkat nejméně čtyři roky - tak dlouhá fronta na tento cenný produkt.
Dříve si kaviár z albínů beluga mohli dovolit pouze vládci nejbohatších zemí. Na východě byla podávána výhradně šáhovi a pro vzorek bez povolení byla ruka viníka useknuta.
Pouze 10 kilogramů této pochoutky se ročně dopraví do Evropy. Z nich 1,8 kg zakoupila londýnská restaurace Caviar House & Prunier. Ale abyste to tam vyzkoušeli, musíte být velmi vlivným člověkem, nejen bohatým návštěvníkem. Taková pochoutka se podává výhradně na zlatém podnosu - hodný design tohoto produktu.
