Ryby jsou pokladnicí minerálů, vitamínů a dalších živin, včetně esenciálních omega-3 a omega-6 mastných kyselin. A pokud je to stále lahodně vařené a podávané s vhodnou přílohou, jídlo se bude zdát prostě úžasné.
Nejjednodušší, ale ne příliš užitečnou přílohou pro ryby jsou brambory. Podle pravidel zdravé výživy jsou tyto dva produkty špatně kompatibilní, protože se nedoporučuje jíst bílkoviny a sacharidy společně, ale pokud jde o chuť, ideálně se navzájem doplňují. Brambory jsou navíc vhodné pro naprosto jakýkoli druh ryb ve velmi odlišném kulinářském výkonu.
Brambory jsou ideální přílohou pro solené a nakládané ryby.
Pokud není čas na potěšení, můžete si připravit jemné pyré k mořským plodům nebo jednoduše vařit produkt s aromatickým kořením. A pokud chcete zajímavější přílohu, je lepší pečit brambory s olivovým olejem, mořskou solí a rozmarýnem. Chcete-li to provést, musíte jej oloupat, rozříznout podélně na 4 části a dát do pekáčku. Poté dochutíme solí, pokapeme olivovým olejem a posypeme trochou aromatického rozmarýnu. Zavázejte sáček, obsah dobře protřepejte a pečte v troubě 30-40 minut, podle velikosti plátků brambor.
Pokud chcete k rybám podávat zdravější přílohu, můžete si připravit salát z jemného pekingského zelí, krabích tyčinek a kukuřice. K tomu by měly být listy zelného zelí jemně nasekané, krabí tyčinky nakrájeny na velké kousky a vše dát do salátové mísy. Přidejte konzervovanou kukuřici a nakrájenou čerstvou okurku. Všechno trochu osolíme, dochutíme zakysanou smetanou, mírně promícháme a podáváme s pečenou nebo smaženou rybou.
Jako obvaz můžete také použít neslazený jogurt bez přísad - ukáže se o nic méně chutný a zdravý.
Ještě jednu přílohu lze připravit z konzervované kukuřice - rýže. Ta musí být vařena do dobře osolené vody, poté vypuštěna a opláchnuta pod tekoucí studenou vodou. Poté v hrnci, kde se vařila rýže, rozpusťte trochu másla (1 čajovou lžičku na sklenici rýže), přidejte rýži a konzervovanou kukuřici - obloha je hotová.
K pečeným nebo dušeným rybám můžete také podávat něžný chřest - sklad živin. Vařený chřest se připravuje následujícím způsobem - výhonky by se měly oloupat ze středu, pak se přeložit do svazků o 6-8 kusech a odříznout ze dna o 2 cm, aby byly všechny stonky přibližně stejně dlouhé. Dále mohou být svazky svázány nití nebo větvičkou zeleně. Pak byste měli vařit vodu v hrnci, přidat sůl, přidat několik plátků citronu a chřestové svazky dát svisle s hroty nahoru. Vzhledem k tomu, že se tyto pokrmy vaří rychleji, neměly by být ve vodě - stačí působení páry. Zelený chřest se vaří po dobu 5 minut, bílý - 10-15 minut. Hotový chřest by měl být opláchnut ledovou vodou, sušen na ubrousku a podáván s olivovým olejem a citronovou šťávou.
Chřest se nejlépe podává s lososem nebo pstruhem jako příloha.
Chřest můžete také péct v troubě a k rybám. K tomu by měly být stonky oloupány, oříznuty a vyloženy na plech nebo jakoukoli žáruvzdornou misku. Dochutíme solí, pokapeme citronovou šťávou a olivovým olejem. Pečte 15-20 minut při 180 ° C.
