Pokrmy vařené pomocí trouby jsou velmi užitečné, když nemáte čas a chuť stát u sporáku. Navíc jsou perfektní jak na jídlo s rodinou, tak na ošetření hostů. Vepřová žebírka s bramborem jsou přesně takové jídlo. Mnoho lidí si ráda zachází s žebry, zejména zástupci silnějšího pohlaví jsou s nimi potěšeni. Pokud přemýšlíte, čím zacházet se svými muži, připravte jim toto jídlo a nebudete toho litovat. Nakonec získáte nejen nejchutnější šťavnaté maso, ale také nejvhodnější přílohu.
Je to nutné
- - vepřová žebra - 1200 g;
- - brambory - 1500 g;
- - cibule - 3 ks.;
- - citron - 0,5 ks.;
- - sójová omáčka - 2 lžíce. l.;
- - sušený koriandr (koriandr) - 1 lžička;
- - mletý černý pepř - 1 lžička;
- - červená feferonka - 1/3 lžičky;
- - červená paprika (paprika) - 0,5 lžičky;
- - sůl;
- - slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.;
- - pekáč, alobal.
Instrukce
Krok 1
Aby byla vepřová žebra maximálně šťavnatá a chutná, musí se nejprve marinovat. Opláchněte je pod tekoucí vodou a nakrájejte na 8–9 kusů, osušte je a poté vložte do misky nebo kastrolu.
Krok 2
Odstraňte slupky z cibule, nakrájejte je na poloviční kroužky a přeneste je do samostatné misky. Přidejte 0,5 lžičky soli a nezapomeňte, že cibule dá šťávu, a pak ji přesuňte na maso.
Krok 3
Nyní přidejte všechna koření - černou, červenou pálivou, červenou sladkou papriku, koriandr (který je nejprve třeba nasekat v třecí misce nebo po něm přejít válečkem) a ještě trochu soli (podle chuti). Vše spolu důkladně promíchejte, aby každé žebro bylo pokryto kořením a cibulí.
Krok 4
Poté nalijte sójovou omáčku do misky na maso. Stlačte 2 lžíce citronové šťávy a přidejte také. Znovu promíchejte, poté přikryjte nebo přilepte film a nechte marinovat. Termín závisí na vašem načasování. Standardní doba moření je od 2 hodin do noci. Pokud marinujete 2-3 hodiny, nechte misku sedět na stole. Pokud více, pak je lepší dát do chladničky. Zde je ale třeba vzít v úvahu jeden bod: čím delší jsou žebra marinovaná, tím nasycenější budou chutnat.
Krok 5
Až vyprší čas, připravte si pekáč a potřete slunečnicovým olejem. Oloupejte a opláchněte brambory. Každou hlízu nakrájejte na 4 až 6 kusů, v závislosti na velikosti.
Krok 6
Nyní vyjměte žebra z mísy, odloupněte je od cibule (již nebudou užitečné) a vložte do formy. Umístěte kolem brambor, které je třeba solit a posypat černým pepřem.
Krok 7
Zapněte troubu a nastavte teplotu na 180 stupňů. Když je zahřátý, pošlete žebra a bramborovou pánev na 80 minut. Během vaření zkontrolujte maso - pokud začne vysychat shora, můžete ho nalít marinádou, která v misce zůstane. Nebo od samého začátku zakryjte formu fólií a poté ji 30 minut před koncem vyjměte, aby byla žebra s bramborami zlatohnědá.
Krok 8
Když je jídlo hotové, vyjměte ho z trouby. Nejúčinnějším způsobem je servírování žeber s bramborami na stůl a jejich převedení na velkou misku. Nebo jednoduše rozdělte na porce. Pro začátek nabídněte zeleninový salát, čerstvé bylinky nebo okurky.
