Výživová hodnota ryb je velmi vysoká, ale nepřináší dlouho pocit plnosti. Proto se obvykle podává k poměrně bohatým přílohám, které pokrm doplňují a zdobí.
Ryby a brambory: klasická kombinace
Brambory, vařené různými způsoby, jsou možná mezi nejoblíbenější přílohou k rybím pokrmům. Chuťově ladí s chutí ryb.
Při vaření brambor jako přílohy k rybám se zpravidla řídí pravidlem „jako táhne se jako“: smažené brambory se obvykle podávají jako příloha ke smaženým rybám (mohou být smažené, vhodné pro ryby a vesnické brambory), na vařené - vařené nebo pečené, na mleté rybí výrobky (masové kuličky, kotlety, masové kuličky atd.) - bramborová kaše. Odchylky od tohoto pravidla jsou však také přípustné.
Čerstvá zelenina - okurky, rajčata, paprika i bylinky - slouží jako dobrý doplněk bramborové oblohy pro ryby.
Ze zeleniny připravte obloha pro ryby
Seznam zeleniny, která může sloužit jako příloha k rybám, je poměrně velký. Zahrnuje mnoho zeleniny, včetně:
- lilek,
- paprika,
- zelený hrášek,
- zelený salát,
- zelení nebo kořeny celeru a petrželky,
- cuketa,
- cibule (cibule, zelenina nebo pórek),
- mrkev,
- okurky,
- olivy a olivy,
- squash,
- rajčata,
- květák,
- špenát,
- šťovík.
Rybí pokrmy se hodí k řadě čerstvých zeleninových salátů. Tuto možnost často preferují lidé, kteří počítají kalorie a sledují svou váhu.
Zelené saláty ochucené olejem, octem nebo citronovou šťávou jsou považovány za jednu z nejlepších možností pro lehké rybí ozdoby. Populární možností jsou ryby zdobené špenátem nebo šťovíky.
Nakládaná zelenina je také dobrá jako doplněk k rybím pokrmům - její kyselá chuť dokonale obohacuje chuť ryb. Může to být nakládané nebo nakládané okurky nebo tykev, olivy, kapary atd.
V zeleninové obloze pro ryby se často používá cibule - čerstvá, nakrájená na kroužky nebo půlkruhy nebo nakládaná.
Často podávané s rybami a přílohami z dušené, pečené, grilované nebo dušené zeleniny. V takových případech se k přípravě přílohy obvykle používá několik druhů zeleniny - například cuketa, lilek, rajčata a cibule.
Princip výběru způsobu vaření zeleniny je stejný jako v případě brambor - je lepší zvolit pečenou nebo grilovanou zeleninu jako přílohu se smaženou rybou a dušenou nebo dušenou zeleninu pro vařenou. Pokud pečete rybu v troubě, můžete s ní upéct hrubě nasekanou zeleninu.
Při přílohách k rybám s bílým zelím je třeba postupovat opatrně: tuto dušenou zeleninu lze nazvat téměř univerzální přílohou, ale tato možnost není pro ryby příliš vhodná.
Rybí krupice a obloha z těstovin
Ryba s těstovinami je považována za jednu z nejméně úspěšných kombinací - tato těžká příloha nijak nijak neobohacuje chuť ryb a k ochutnání se navzájem nehodí. Proto se těstoviny pro ryby obvykle nevaří.
Většina obilovin také nejde dobře k rybám. Výjimkou je drobivá rýže - lze ji vařit jako přílohu se smaženou rybou i jako ryba vařená v jiných formách. Rýžová obloha pro ryby může být také „obohacena“zeleninou.
Pohanka je také uvedena v seznamu obilovin vhodných k obloha. Nejčastěji se podává k vařeným nebo dušeným rybám, stejně jako k mletým rybím pokrmům.
