Cuketa je přísada, kterou lze připravit různými způsoby as přidáním všech druhů potravin. Tato zelenina se hodí k rajčatům, paprikám, cibuli, mrkvi. A zvláště chutné je vařit cuketu s bramborami.
Zeleninový guláš s cuketou a bramborami
K vaření budete potřebovat:
- cuketa - 2 ks.;
- mrkev - 2 ks.;
- cibule - 1-2 ks.;
- sladká paprika - 1-2 ks.;
- rajčata - 4 ks.;
- brambory - 5-6 ks.;
- česnek - 2-3 hřebíček;
- rostlinný olej;
- sůl, pepř - podle chuti.
Připravte si ingredience. Nakrájejte cibuli. Nastrouhejte mrkev hrubým struhadlem. Nalijte malé množství rostlinného oleje do předehřáté pánve, přidejte nakrájenou cibuli, nechte mírně smažit. Přidejte mrkev.
Zatímco se cibule a mrkev smaží, nakrájejte brambory na velké kousky. Přeneste jej do pánve. Papriky nakrájejte na tenké proužky a přidejte ke zbytku zeleniny.
Oloupejte cuketu, odstraňte semínka, nakrájejte na malé kostky a přeneste na pánev. Vařte zeleninu po dobu patnácti minut.
Nakrájejte rajčata na půlkruhy a přidejte k zelenině. Dušené maso osolíme a opepříme. Projděte česnek lisem a přidejte ho k dušenému masu. Míchejte misku, snižte teplotu na nízkou teplotu, zakryjte pánvi a vařte ji dvacet minut.
Brambory s cuketou dušené ve smetaně
Toto jídlo je považováno za vynikající vydatnou přílohu.
K vaření budete potřebovat:
- brambory - 600 g;
- cuketa - 600 g;
- rajčata - 3 ks.;
- sladká paprika - 1 ks.;
- cibule - 1 ks.;
- česnek - 1 hřebíček;
- zakysaná smetana - 150 g;
- mouka - 100 g;
- zelenina - 1 svazek;
- sůl, mletý pepř - podle chuti;
- bobkový list - 1-2 ks.;
- rostlinný olej.
Cukety oloupejte, umyjte, vyjměte semínka a nakrájejte je na kostky. Pokud si dáváte mladou cuketu, nemusíte odstraňovat kůži.
Nakrájejte cibuli na jemno a restujte do hrnce dozlatova. Přidejte nastrouhanou mrkev a julienned papriky. Zeleninu vařte pět minut. Přidejte cukety. Posypeme je moukou. Nechejte za občasného míchání vařit deset minut. Když je cuketa zlatohnědá, přeneste předem nakrájené brambory do hrnce. Ochutíme solí a pepřem a jemně promícháme.
Z rajčat odstraňte slupku a nakrájejte je na kostky. Přeneste na zbytek zeleniny. Přidejte jemně nasekaný česnek. Nalijte 200 ml horké vody do hrnce, přidejte bobkový list. Nechejte vařit deset až patnáct minut.
Když je zelenina dusená do poloviny, přidejte zakysanou smetanu a nasekané bylinky. Přikryjte pánev pokličkou, zahřejte na mírném ohni a nechte deset minut sedět. Před podáváním ozdobte bylinkami.
