Většina prvního a druhého chodu obsahuje mrkev a cibuli, bez nichž jídlo vypadá bez chuti. Chcete-li přidat tuto zeleninu do jídla, musíte ji nejprve podusit. I tento zdánlivě jednoduchý proces má však své vlastní triky.
Je to nutné
-
- 1 cibule;
- 1-2 mrkev;
- 3-4 lžíce. l. rostlinný olej;
- sůl
- pepř;
- další přísady podle potřeby.
Instrukce
Krok 1
Vezměte jednu střední cibuli. Aby vaše oči při čištění a řezání neslhaly, musíte nejprve cibuli vložit do chladničky.
Krok 2
Cibuli oloupeme nožem a opláchneme pod studenou vodou.
Krok 3
Cibuli nakrájejte na kostky, půlkruhy nebo čtvrtiny. Velikost nakrájených kousků cibule je individuální. Někdo nemá rád, když je cibule viditelná v misce, zatímco někdo naopak miluje hrubě nasekané.
Krok 4
Nalijte 3-4 lžíce. lžíce rafinovaného slunečnicového oleje v suché a čisté pánvi a zahřejte jej na vysokou teplotu.
Krok 5
Smažte cibuli do zlatova. Nezapomeňte neustále míchat, aby se nespálilo.
Krok 6
Oloupeme 1–2 mrkev a umyjeme pod tekoucí vodou. Pokud je mrkev čerstvá, pak se kůra jednoduše oškrábe nožem od ocasu po kořen. Mrkev se obzvláště rychle oloupe škrabkou.
Krok 7
Nastrouhejte na hrubém struhadle (pro rychlost) nebo nakrájejte na proužky nebo kostky.
Krok 8
Přidejte mrkev na cibuli. Mrkev a cibuli duste správně po dobu 10-15 minut. Zároveň snižte oheň a pánev zakryjte víkem. Můžete přidat trochu převařené vody.
Krok 9
Přidejte 1-2 lžíce směsi mrkve a cibule. lžíce rajčatové pasty nebo 2 rajčata. Můžete tam také dát papriku nakrájenou na proužky nebo kroužky.
Krok 10
Ochutíme solí a pepřem, poté ještě pár minut povaříme a mrkev je uvařena. Pokud je to nutné, posypte bylinkami.
Krok 11
Kombinujte přílohu z těstovin, pohanky nebo rýže, brambor, masových pokrmů, hub, fazolí, cukety nebo jiného jídla s dušenou mrkví. Připravenou směs můžete přidat do polévky. Chlazená dušená mrkev s cibulí se používá jako salát, pokud přidáte zelený hrášek nebo nakrájenou ředkvičku s okurkami.
