Stejně jako snídaně musí být ve stravě lidí, kteří si chtějí udržet dobré zdraví, přítomna tekutá jídla, protože různé polévky, zejména lehké, pomáhají připravit lidské tělo na následný příjem těžších potravin. Nejzdravější ze všech tekutých jídel je kyselá zelná polévka, kterou lze vařit v pomalém sporáku.
Až donedávna se věřilo, že boršč je tradiční ruské jídlo, ale ve skutečnosti v Rusku dlouho nevařili žádný boršč, ale zelnou polévku, která je bohatá a velmi uspokojující polévky, jejíž hlavní složkou je kyselá nebo čerstvé zelí.
Je lepší vařit zelnou polévku s kyselým nebo čerstvým zelím v multivarkě, protože právě v tomto zařízení je uloženo maximální množství těch prvků, které mohou tělu prospět.
K přípravě kyselé zelné polévky v multivarkě budete možná potřebovat následující sadu komponent:
- bobkový list (tři kusy);
- kyselé zelí (510 g);
- hotový zeleninový dresink (dvě polévkové lžíce se skluzavkou);
- bramborové hlízy (520);
- filtrovaná voda (dva litry);
- kuřecí maso na kosti (710);
- rostlinný olej (dvě polévkové lžíce);
- velká cibule a mrkev (každá po jedné kořenové zelenině);
- sůl.
Doporučuje se použít k vaření zelí zelí, které bylo dříve soleno přímo s hlávkou zelí v sudu, protože zelná polévka se získává z takového produktu chutnější. Nakrájejte předem oloupanou cibuli, poté zapněte multivark a okamžitě nastavte režim „Pečení“nebo „Frying“. Poté nalijte požadované množství rostlinného oleje do misky tohoto zařízení, smažte nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná, a pak mrkev. Během vaření výše zmíněných produktů musí být víko multivarku bezpodmínečně uzavřeno, protože v tomto případě se zelenina uvaří mnohem rychleji.
Zatímco je zelenina smažená, mělo by se připravit zelí, což znamená, že bude muset být namočeno po dobu deseti minut v horké vodě. Pokud jsou jeho listy velké, musíte je později rozdrtit.
Během deseti minut pokračujte ve vaření zeleniny ve stejném režimu, pravidelně otevírejte víko a obsah občas promíchejte.
Oloupejte bramborové hlízy a důkladně je opláchněte pod tekoucí studenou vodou, poté tyto kořeny nakrájejte na proužky nebo kostky. Kuře předem rozmrazte, vypněte režim, ve kterém byla zelenina připravena v multivarkě, přidejte kousky kuřete a nakrájené brambory a nalijte dva litry filtrované vody. Nastavte multivark na režim „Stew“, přidejte zelí a pokračujte v vaření po dobu čtyřiceti minut s pevně uzavřeným víkem. Víko tohoto zařízení by mělo být znovu otevřeno patnáct minut před koncem vaření kyselé zelné polévky, přidejte bobkový list, hotový zeleninový dresink, koření do polévky nebo požadované množství stolní soli. Ještě jednou velmi pečlivě zakryjte multivark víkem a pokračujte v vaření kyselé zelné polévky až do konce programu.
Jakmile je zelná polévka úplně uvařená, měla by být okamžitě podávána horká ke stolu spolu s domácí zakysanou smetanou a nasekanými bylinkami.
Dobrou chuť!
