Vaření pokrmů z vepřových plic trvá hodně času, protože tyto droby je nutné předem uvařit. Pokud je však správně kombinován s kořením a jinými přísadami, výsledek bude stát za námahu.
Je to nutné
-
- Pro první recept:
- vepřové plíce;
- rýžový ocet;
- sójová omáčka;
- česnek;
- sušený kopr;
- Černý pepř;
- hřebíček;
- skořice;
- koriandr;
- bazalka;
- badyán;
- vejce;
- mouka;
- cibule;
- Čínské zelí.
- Pro druhý recept:
- vepřové plíce;
- cibule;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- rostlinný olej;
- mouka;
- bobkové listy;
- rajčatová pasta.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li připravit droby v čínském stylu, ochlaďte 1 kilogram vařených plic a nakrájejte na tenké dlouhé proužky. Pokvapkejte 2 čajovými lžičkami rýžového octa a 50 gramů sójové omáčky.
Krok 2
Protáhněte pět stroužků česneku lisem na česnek a promíchejte s plícemi. Přidejte jednu špetku sušeného kopru, černého pepře, hřebíčku, skořice, koriandru a bazalky, 4 hvězdičky anýzu a poté vložte do chladničky, abyste marinovali 2 hodiny.
Krok 3
Rozšlehejte dvě vejce do pěny se špetkou soli a přidejte do nakládaných potravin. Smíchejte všechny přísady a posypte jednou dezertní lžící mouky. Znovu promíchejte a posypte stejným množstvím mouky. Tento postup opakujte ještě dvakrát.
Krok 4
Na hluboké pánvi smažte jednu nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná. Poté přidejte plíce a zvyšte teplotu na maximum. Za stálého míchání smažte droby po dobu 5 minut. Podávejte teplé na listu čínského zelí.
Krok 5
Připravte vepřový lehký guláš. Za tímto účelem vařte 1 kilogram drobů do měkka, ochlaďte a nakrájejte na velké kostky. Oloupejte a nakrájejte dvě velké cibule. Plíce dobře osolte, dochuťte černým pepřem a smažte na pánvi s rostlinným olejem, dokud se nevytvoří kůra.
Krok 6
Posypte droby jednou lžící mouky, přidejte cibuli, promíchejte a smažte na středním ohni asi dalších 5 minut. Poté vložte obsah pánve do hrnce, pod plícemi nalijte dvě sklenice vývaru, přidejte 2 bobkové listy a 2 lžíce rajčatové pasty.
Krok 7
Uzavřete hrnec víkem a dejte vařit do trouby předehřáté na 180 ° C. Po 20 minutách vyjměte hrnec z trouby, zabalte ho ručníkem a za 15 minut bude pokrm připraven k jídlu.
