Zelené saláty se vyznačují svým vzhledem a chutí, která se pohybuje od neutrálních po pikantní a ostré. Nyní na světě se pěstuje více než tisíc druhů zelených salátů, které jsou rozděleny na zelí a listové. K výrobě salátu je nejlepší použít křupavé listy, například salát nebo listy Romana.
Zelený salát se smetanou a sýrem
- 400 g listů zeleného salátu;
- sklenici tvrdého strouhaného sýra;
- 5 lžíce. lžíce citronové šťávy;
- 2/3 šálku středně tučného krému;
- sůl, černý pepř.
Nastrouhejte tvrdý sýr, smíchejte s citronovou šťávou, zalijte smetanou. Pepř, mix - měli byste získat homogenní směs.
Opláchněte listy salátu nakrájené na proužky, dochuťte sýrovou hmotou, promíchejte, vložte do salátové mísy. Ihned podávejte.
Zelený salát s okurkami a vejci
- 250 g zeleného salátu;
- 2 okurky;
- 1 vařené kuřecí vejce;
- 5 lžíce. lžíce zakysané smetany;
- 2 polévkové lžíce. koprové lžíce;
- sůl.
Nasekejte listy hlávkového salátu, nebo ho raději nahrubo natrhejte rukama. Okurky nakrájejte na tenké kruhy, promíchejte se salátem, dochuťte zakysanou smetanou, podle chuti osolte. Přeneste do salátové mísy.
Ozdobte připravený zelený salát s vařenými plátky vajec a posypte nasekaným koprem nahoře.
