Recept na šíleně lahodnou vařenou klobásu s vlastními rukama. Méně kalorií a žádné konzervační látky. Co může být úžasnější, zejména pro ty, kteří dodržují správnou výživu?
Složení:
- Kuřecí prsa - 800 g;
- Krém - 400 ml;
- Slepičí vejce (pouze bílkoviny) - 4 ks;
- Sůl;
- Mletý černý pepř;
- Bylinné směsi;
- Potravinový obal (střevo).
Příprava:
- Umyjte kuřecí řízek a nakrájejte na malé kousky. Mírně vychlazené maso rozdrťte v mixéru nebo v mlýnku na maso, dokud nebude hladké. Měli byste dostat rok starou kaši.
- Výslednou hmotu dochuťte kořením, solí a pepřem podle chuti. Znovu důkladně promíchejte.
- Zkombinujte tento masný přípravek se zmrazenou smetanou nebo mlékem. Mléko musí být studené, jinak by se jemné mleté kuře opařilo. Znovu dobře promíchejte.
- Nyní musíme tvarovat klobásy. Za tímto účelem položte mleté maso na potravinářský film a stočte ho do zkumavky, konce pevně spojte závitem. Při použití střeva jej naplňte speciální stříkačkou nebo mlýnkem na maso. Ve výsledku byste měli dostat 4 párky stejné velikosti.
- Pro vaření je nutné uvést vodu do varu v kastrolu a poté snížit teplotu a teprve potom snížit výsledné polotovary (v žádném případě neveďte do varu, jinak by klobása mohla prasknout a vařit). Vařte asi 40-50 minut.
- Ochlaďte vařené výrobky a vystavte je ze skořápky, poté je položte na pergamen pokrytý kořením nebo kořením, zabalte je. Necháme 10 hodin vychladnout. (Pokud je klobása ve střevech, není nutné ji odloupávat). Lahodná, vydatná a bezpečná klobása je připravena.
