Domácí klobása bude skvělým nálezem pro milovníky přírodních produktů. Ručně vyrobená, obsahuje pouze přírodní ingredience.
Je to nutné
- - kuřecí řízek - 700 g;
- - krém s vysokým obsahem tuku - 300 ml;
- - slepičí vaječný bílek - 3 ks.;
- - koření: mletý černý pepř, mletý muškátový oříšek, „provensálské byliny“;
- - sůl podle chuti;
- - přilnavý film.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte kuřecí řízek na kousky a poté ho rozemlejte mixérem do hladka.
Krok 2
Do výsledného mletého masa přidejte kuřecí vejce. Dobře promíchejte.
Krok 3
Do této směsi přidejte sůl, muškátový oříšek a koření. Znovu vše promíchejte.
Krok 4
Nakonec do mletého masa nalijte studenou smetanu. Důkladně promíchejte do hladka.
Krok 5
Rozdělte všechny výsledné mleté maso na tři stejné části.
Krok 6
Vyvařte přilnavou fólii na rovný povrch. Na něj položte jeden ze tří kusů mletého masa.
Krok 7
Z mletého masa připravte klobásu. Poté ji pevně zabalte do plastu a okraje spojte nitkou.
Krok 8
Opakujte krok 6-7 se zbývajícími dvěma kusy mletého masa.
Krok 9
Vařte vodu v hrnci, přiveďte k varu, snižte teplotu.
Krok 10
Ponořte tři výsledné klobásy do hrnce a na talíř je přitlačte. Vařte klobásu po dobu 55-60 minut.
Krok 11
Po dokončení klobásy vyjměte z pánve. Ochlaďte a poté odloupněte fólii.
