Plněné kuře je pokrm pro slavnostní stůl. K jeho přípravě budete potřebovat speciální dovednosti v řezání kuřete a spoustu času, ale veškeré úsilí se vyplatí hezky, vaši hosté a blízcí budou potěšeni.
Je to nutné
- - jatečně upravené tělo - 1 ks;
- - palačinky - 7 ks.;
- - rýže - 1/2 šálku;
- - vejce - 3 ks.;
- - rostlinný olej - 2 lžíce;
- - česnek - 2 hřebíčky;
- - sušený kopr - 1/2 čajové lžičky;
- - kari prášek - 1/2 čajové lžičky;
- - med - 2 čajové lžičky.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte kuře na prsa a zpět. Rozdělte ho na 2 části a zevnitř vyřízněte všechny kosti, přičemž dávejte pozor, abyste nepoškodili pokožku. Křídla a nohy nechte tak, jak jsou (s kostmi). Ve výsledku byste měli mít 2 stejné kusy filé.
Krok 2
Maso přikryjte potravinářskou fólií a rozšlehejte. Poté proveďte šikmé řezy. To je nutné, aby se při smažení nezkroutilo. Kuře osolíme, okoreníme pepřem a nastrouháme s malým množstvím česneku, necháme projít lisem.
Krok 3
Připravte náplň. Tenké palačinky předem smažte podle svého oblíbeného receptu. Vařte 2 vejce na tvrdo, oloupejte a nakrájejte na jemno. Vařte rýži ve slané vodě. Smíchejte vařenou rýži a vejce, přidejte černý pepř, kari, suchý kopr. Přidejte syrové vejce a náplň znovu důkladně promíchejte.
Krok 4
Uspořádejte palačinky, na ně položte náplň a stočte je. Vložte rohlíky do kuřete a maso stočte do rohlíku. Okraje zajistěte párátky nebo pomocí speciálních silikonových gumiček.
Krok 5
Přidejte olej do oleje, sůl, přidejte trochu červené papriky. Touto směsí potřete plněné kuře. Troubu ohřejte na 200 stupňů a maso v ní pečte do měkka.
