Docela často se na slavnostním stole podává pečené kuře. Ale kuře plněné palačinkami je méně častým jevem, ale zároveň je to neuvěřitelně chutné a krásné jídlo.
Je to nutné
-
- Pro palačinky:
- 0,5 litru vody;
- 7-8 lžíce mouka;
- špetka soli.
- K plnění:
- 1 kuře 1, 8-2 kg;
- 2 cibule;
- 150 g sýra;
- 100 g hub.
Instrukce
Krok 1
Připravte kuře. Nejprve jej důkladně umyjte a lehce osušte. Položte jatečně upravené tělo na zadní stranu, hrudní stranou směrem k sobě a opatrně odstraňte kůži, přičemž dbejte na to, abyste ji nikde nepoškodili. Chcete-li to provést, rozřízněte pokožku podél prsou a píchnutím nožem celou věc odstraňte a nechte křídla a nohy.
Krok 2
Spojte veškerou vodu, mouku a sůl a připravte palačinkové těsto. Vložte ji na 1 hodinu do chladničky. Tím se rozpustí všechny hrudky, které se vytvořily, a těsto se stane elastickým.
Krok 3
Připravte si první palačinkovou náplň. Opatrně odřízněte všechno maso z kuřete, nakrájejte ho na malé stejné kousky a vařte v osolené vodě po dobu 6-8 minut. Maso necháme odtéct a vychladnout. Projděte mlýnkem na maso. Nakrájejte 1 cibuli a smažte na rozpáleném oleji na pánvi. Přidejte mleté kuřecí maso, vše dobře promíchejte a smažte alespoň 5 minut. Přidejte kuře jemně nastrouhaným sýrem. Dochutíme solí a pepřem.
Krok 4
Připravte si druhou náplň. Nakrájejte cibuli na jemno. Nakrájejte houby (žampiony nebo jiné) na kostky o straně 1 cm a vše smažte na rozpáleném rostlinném oleji po dobu 5-6 minut. Dochutíme trochou soli a pepře.
Krok 5
Pečeme tenké palačinky a zabalíme do nich náplň.
Krok 6
Vložte připravené palačinky do kuřecí kůže, střídavě vrstvy: nejprve vrstvu palačinek plněnou kuřecím masem, pak smaženými houbami atd.
Krok 7
Pokožku zajistěte párátky nebo sešijte těžkou nití, aby vznikl vzhled celého kuřecího těla.
Krok 8
Připravené kuře položte na vymastený plech. Posypeme solí a kořením. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 40 minut.
Krok 9
Hotové jídlo opatrně položte na velký plochý talíř, odstraňte nitě a párátka a podávejte. Dobrou chuť.
