Kuřecí prsa je všestranný produkt. Může být smažený, vařený, dušený, pečený. A co dělat, když už je vše vyzkoušeno? Samozřejmě hledejte nové recepty a experimentujte.
Všechny recepty jsou pro 4 porce.
Kuřecí prsa s rajčaty a strouhankou
Složení: kuřecí prsa bez kůže (filé) 4 ks, plátky chleba 4 ks, 2 lžičky sušených bylin, 1 plechovka (400 g) konzervovaných rajčat, 1 stroužek česneku, 1 čajová lžička rajčatové pasty, 1 hodina. lžíce balzamikového octa, trochu čerstvé nasekané petrželky, podle chuti sůl.
Každé kuřecí prsa nakrájíme uprostřed, vložíme do pekáče a lehce osolíme. Chléb nasekejte mixérem, smíchejte s bylinkami. Nakrájejte rajčata, smíchejte s nasekaným česnekem, rajčatovým protlakem a octem. Výslednou směs dejte na prsa, posypte strouhankou, vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečeme do měkka, 20-25 minut. Při podávání posypeme petrželkou.
Kuřecí prsa smažená s mangem a zeleninou
Budete potřebovat: 4 kuřecí prsa bez kůže a kostí, 1 zralé mango, několik peří zelené cibule, 1 paprika, 2 mrkev, 1 stroužek česneku, 1 polévková lžíce. lžíce sladké chilli omáčky, 3 lžíce. lžíce sójové omáčky, 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje.
Kuřecí prsa nakrájíme na proužky. Polovinu oleje zahřejte na pánvi a za občasného míchání osmažte kuřecí kousky po dobu 5 minut, dokud lehce nezhnědnou. Poté přeneste kuře do samostatné misky. Oloupejte mango, vyjměte jámu a maso nakrájejte na kostičky. Osolte papriku ze semen a stonků nakrájených na proužky. Mrkev oloupeme a také nakrájíme na proužky. Zahřejte zbývající olej na pánvi. Za stálého míchání osmažte nakrájené cibulové kroužky a nasekaný česnek. Poté přidejte mango a zeleninu. Vařte další 2 minuty, pak vložte kuře zpět do pánve, přidejte obě omáčky, promíchejte, přikryjte a vařte další 2-3 minuty.
Kuřecí prsa v citronové marmeládové polevě
Složení: kuřecí prsa bez kůže a vykostěná 4 ks., Jemně nastrúhaná kůra a šťáva z 1 citronu, 3 lžíce. lžíce tekutého džemu, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. lžíce dijonské hořčice, 2 čajové lžičky mletého černého pepře.
Na každém kuřecím prsu udělejte nožem 2-3 řezy. Smíchejte džem s kůrou a citronovou šťávou, česnekem, hořčicí a pepřem, které prošly lisem. Vložte prsa do směsi a nechte marinovat alespoň hodinu, nebo lépe přes noc. Poté vložte kuře do pekáče, zalijte marinádou a pošlete do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečte po dobu 25-30 minut, dokud nejsou prsa měkká, pravidelně podlívejte marinádou.
Kuřecí prsa plněná špenátem
Budete potřebovat: 4 kuřecí prsa s kůží, ale bez kostí, ½ balení špenátu (asi 80 g), 4 lžíce. lžíce rozdrceného feta sýra, 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje, plátky rajčat 1 ks., suché bílé víno 0,25 ml, sůl a pepř.
Opláchněte špenát, osušte ho, jemně nakrájejte. Smíchejte s feta, lehce pepřem. Zvedněte kůži na kuřecích prsou a naplňte směsí špenátu a fety. Dochutíme solí a pepřem. V pánvi předehřáté olejem položte kuřecí kůži dolů a smažte, dokud se neobjeví kůra. Poté otočte a smažte druhou stranu. Nalijte víno, položte plátky rajčat na prsa, přikryjte a vařte dalších 10-15 minut.
Kuřecí prsa v oranžové balsamické omáčce
Složení: 4 kuřecí prsa bez kosti a bez kosti, 150 ml čerstvého pomerančového džusu, 1 polévková lžíce. lžíce třtinového cukru, 150 ml kuřecího vývaru, špetka černého pepře, 3 lžíce. lžíce balzamikového octa, 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje, trochu másla, sůl.
Každé kuřecí prsa nakrájejte na polovinu. Výsledné kousky odklepněte, posypte pepřem. Smažte na rostlinném oleji po dobu 5 minut. Dále zalijte kuře polovinou octa, vývarem a šťávou, osolte, přiveďte k varu a snižte teplotu. Vařte dalších 5 minut, pravidelně otáčejte prsa a nalijte je omáčkou. Poté za stáleho míchání přidejte cukr, přidejte máslo, zbývající ocet a nechejte chvíli na sporáku, dokud se omáčka neodpaří a maso nezezlatne.
