Zvláštní příležitost vyžaduje výjimečné pokrmy na stole. Například romantické večery a večeře jsou zřídka kompletní bez menu. Příprava hlavního jídla večera by zároveň neměla vždy trvat celý den. Jednoduchá oceánská pochoutka, jako je obalovaná kreveta na jehle, se připravuje rychle a snadno. A výsledek práce bude určitě oprávněný.
Je to nutné
-
- - 25 vařených krevet;
- - 4 lžíce olivový olej;
- - 1 polévková lžíce. suché bílé víno;
- - 10 cherry rajčat;
- - bazalka;
- - 100 g zakysané smetany;
- - strouhanka;
- - 100 ml rostlinného oleje;
- - citronová šťáva;
- - špejle.
Instrukce
Krok 1
Vezměte krevety a odloupněte je. Ocasní skořápka by měla být opatrně odstraněna, aby nedošlo k poškození masa. Poté vložte ocasy do keramické misky a zakryjte je směsí olivového oleje a suchého bílého vína. Pokud je to žádoucí, můžete alkohol nahradit trochou octa, ale víno je vhodnější, protože pomáhá marinádě proniknout do vláken masa krevet. Horní část krevet je pokryta silnou vrstvou zakysané smetany s nasekanou bazalkou, po které může být směs dvakrát nebo třikrát promíchána. Je důležité to udělat bez námahy, abyste nerozdrtili jemné krevety. Marináda se umístí do chladničky po dobu 3-6 hodin.
Krok 2
Umyjte a nakrájejte cherry rajčata na polovinu. Krevety by měly být vyjmuty z marinády a ponořeny do strouhanky. Měl by být dostatek chleba, aby se na masu vytvořila pevná kůra, takže krevety nebudou hořet. Pokud je to nutné, můžete marinádu natřít na krevety, aby byl chléb silnější. Poté by měla být rajčata a krevety vysazeny střídavě na špejle.
Krok 3
Na pánvi zahřejte olej, dokud nezaskočí. Je důležité, aby průměr pánve byl mnohem širší než délka špízů. Jinými slovy, náplň kebabů by měla být v plném kontaktu s máslem. Poté umístěte špízy v dostatečné vzdálenosti od sebe. Na každé straně by krevety neměly být vařeny déle než minutu. To je dost času na to, aby se vytvořila křupavá kůrka a maso se vařilo v páře.
Krok 4
Mísu ozdobte bazalkovými bylinkami a těsně před podáváním ji posypte několika kapkami citronové šťávy - osvěží se tím chuť mísy a dodá se jí koření. Podávejte obalované krevety, aniž byste je odstranili ze špízů. Mísu můžete jíst rukama a opatrně zabalit naolejované konce špízů ubrouskem. Tato pochoutka se podává studená i horká.
