Chuť krevet závisí nejen na způsobu přípravy, ale také na správném výběru kvalitních korýšů v obchodě. Pouze když jsou tyto dvě podmínky splněny, vařené krevety se rozpustí v ústech.
Je to nutné
-
- Na 1 kg krevet:
- 5 litrů vody;
- 10 karafiátů;
- 5 bobkových listů;
- 10 černých pepřových zrn;
- 8 čerstvého hrášku;
- 1 citron;
- 1 hlava česneku;
- 2 lžíce paprika.
Instrukce
Krok 1
Při výběru krevet věnujte pozornost jejich vzhledu. Barva pláště musí být jednotná. Ocas by neměl být příliš ohnutý. Nadměrné zvlnění je známkou toho, že krevety byly dlouho skladovány. Zelená hlava členovce by vás neměla děsit - to je barva krevet, které se živí určitým typem planktonu. Hnědá hlava také není špatné znamení. To znamená, že krevety jsou těhotné. Maso takového jedince je občas zdravější než obvykle.
Krok 2
Vložte krevety do cedníku a dobře je opláchněte tekoucí vodou. Pokud byli korýši zmrazeni, tento proces vymyje ledovou kůru. Je-li čerstvý, zbaví vaši budoucí misku špíny.
Krok 3
Přidejte vodu do hrnce, osolte a povařte. Velikost hrnce závisí na tom, kolik krevet chcete vařit. Pamatujte, že voda je nutná, aby byly členovci zcela pokryty. Pokud vaříte krevety ve skořápce - jsou zapotřebí 2 lžíce soli. na 1 litr vody. Pokud bez skořápky - 1 polévková lžíce. na 1 litr.
Krok 4
Přidejte do vody koření podle vaší chuti. Může to být bobkový list, hřebíček, pepř, paprika. Můžete také hodit čerstvý kopr, celou hlavu česneku a plátek citronu.
Krok 5
Vložte krevety do vroucí vody, jinak dodají vodě veškerou chuť. Doba vaření korýšů závisí na velikosti - čím menší krevety, tím méně času na jejich přípravu. V průměru stačí 1-2 minuty po vroucí vodě. Hotové krevety vyplují na povrch a jejich skořápka bude mírně průhledná. Je důležité, abyste krevety nepřevařili, jinak by jejich maso ztuhlo, podobně jako gumové, a ztratilo by šťavnatou chuť.
Krok 6
Vložte vařené krevety do cedníku a nechte odtéct vodu. Položte na talíř a zalijte citronovou šťávou.
