Tygří krevety jsou skutečnou pochoutkou, kterou milovníci mořských plodů ocení. V této pochoutce z mořských plodů se jemně šťavnatá chuť a aroma zalévající do úst dokonale spojí.
Jak vařit tygří krevety
Jednou z nejběžnějších a nejznámějších možností vaření královských krevet je vaření. Maso z těchto mořských plodů je velmi jemné, takže nevyžaduje delší tepelné ošetření. Surové krevety stačí vařit 7-10 minut. Pokud budete vařit déle, maso ztuhne a ztratí svou šťavnatost a pružnost.
Vložte zmrazené královské krevety z vaku do cedníku a důkladně opláchněte studenou vodou. Nechejte tomuto procesu dostatek času na roztavení ledové kůry. Naplňte velký kastrol čistou vodou a přiveďte k varu. Lehce osolte vodu podle chuti a ponořte krevety do vody. Měly by být zcela pokryty tekutinou a zároveň by měly být volné v pánvi, to znamená, že by neměly pevně ležet. Vodu dochuťte citronovou šťávou. K tomu umyjte citron a vytlačte šťávu do hrnce. Voda by měla chutnat mírně kysele.
Pokud byly krevety zmrazené, vařte je nejdéle 3-4 minuty. V závislosti na chuťových preferencích šéfkuchaře může být vývar, ve kterém se vaří mořské plody, ochucený černým nebo novým kořením, hřebíčkem, bobkovým listem. Několik stroužků česneku, máčených ve vodě, dodá hotovému pokrmu pikantní kořeněnou vůni.
Hotové krevety se vznášejí na hladině vody a jejich skořápka získá bohatý červený odstín.
Grilované tygří krevety
Rozmrazte zmrazené krevety k přípravě tohoto jídla. Toho lze dosáhnout tak, že je ponoříte na několik minut do studené vody. Poté plody moře osušte papírovým ručníkem a odloupněte skořápku. Na velké hluboké pánvi zahřejte několik lžící olivového oleje. Přidejte koření: sůl, pepř, nasekaný česnek, bylinky. Vložte připravené krevety do pánve a smažte po dobu 4-5 minut.
Již smažené krevety můžete smažit. V takovém případě se doba vaření sníží na 1–2 minuty.
Grilované krevety můžete vařit ne na pánvi, ale na roštu, špízích nebo špízích. K tomu oloupejte oloupané produkty ve vybraných kořeních s přídavkem citronové šťávy po dobu 2 hodin a poté je grilujte.
Jako každé mořské plody, krevety jsou docela dietní jídlo. 100 g masa obsahuje pouze 95 kcal. Jsou bohaté na stopové prvky, minerály, bílkoviny a další užitečné látky.
