Milovníci jablek by měli vyzkoušet tento lahodný recept na droždí!
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 150 ml mléka;
- - 1 vejce + na mazání dortu;
- - 25 g droždí;
- - 75 g másla nebo margarínu;
- - 50 g cukru;
- - 0,5 lžičky sůl;
- - 260–320 g prvotřídní mouky.
- Plnicí:
- - 500 g jablek;
- - 200 g zakysané smetany;
- - 70 g cukru;
- - 1 lžička skořice.
Instrukce
Krok 1
Mírně zahřejte mléko: mělo by být teplé, ale ne horké. Rozpusťte v něm droždí s 1 lžící cukru.
Krok 2
Rozpusťte margarín nebo máslo a ochlaďte jej, aby nebyl horký. Přidejte do droždí, promíchejte. Vejce rozšleháme se zbývajícím cukrem a spojíme se zbytkem ingrediencí.
Krok 3
Mouku prosejte do velké mísy a po nalití droždí promíchejte nepříliš tuhé těsto. Poté jej přeneste na plátno a vhoďte do hrnce se studenou vodou. Nejprve těsto spadne na dno, ale po 40 minutách se objeví: to znamená, že je připraveno.
Krok 4
3/4 těsta vyválejte na velikost formy. Okraje by měly být dostatečně vysoké. Zbytek čtvrtiny vyvařte, rozřízněte proužky a otočte bičíky.
Krok 5
Nastrouhejte jablka a promíchejte s polovinou cukru a skořicí, položte na základnu, ozdobte síťkou bičíků nahoře. Pošlete do trouby předehřáté na 180 stupňů, dokud nebude vařená.
Krok 6
Zakysanou smetanu rozšleháme se zbývajícím cukrem. Když je koláč hotový, vyplňte všechny otvory mezi bičíky směsí cukru a kysané smetany a nechte v chladu po dobu nejméně 3 hodin. Dobrou chuť!
