Legendární sledě předkrm pod kožichem se skládá z rybího filé a vařené zeleniny dochucené majonézovou omáčkou. Jídlo, i když je kalorické, je velmi chutné. Mnoho žen v domácnosti má svůj vlastní recept. Používají se různé sekvence vrstev a přidávají se nové přísady: čerstvá jablka, bylinky, sýr atd.
Klasický kožich
Na salát si vezměte velké sledě, řepu, mrkev, brambory, cibuli, vejce a majonézu.
Opláchněte řepu, mrkev, brambory a vařte bez loupání. Vejce lze vařit se zeleninou nebo samostatně.
Zatímco se vařená zelenina ochlazuje, můžete si na salát připravit ryby a cibuli.
Odstraňte kůži ze sledě a pečlivě vyberte všechna semena. Filet nakrájejte na střední kostky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky. Poté zalijeme vroucí vodou a trochu vytlačíme.
Dno formy lehce navlhčete vodou a sledě rovnoměrně rozložte. Na rybu položte opařenou cibuli a přikryjte dobrou majonézou. Oloupejte brambory a nakrájejte na malé kostky. Umístěte na cibuli a vytvořte jemnou majonézovou síťku.
Mrkev a řepu nastrouháme zvlášť na hrubém struhadle. Nejprve rozprostřete vrstvu mrkve, pak řepy. Vrstvu z červené řepy velkoryse zakryjte majonézou.
Salát ozdobte vařenými žloutky, růžemi z červené řepy nebo bylinkami.
Nechte salát trochu nasáknout. Horní část přikryjte víkem nebo potravinářskou fólií a na chvíli vložte do chladničky.
Válec
Složení: jedno střední sledě, cibule, vařená mrkev, brambory, řepa a vejce, majonéza a sůl.
Filé sledě, vyjměte kosti a nakrájejte na kostky. Poté nakrájejte cibuli a promíchejte se sledě. Nechte zeleninu dobře vychladnout, poté ji oloupejte a nastrúhejte. Oloupejte a také nastrúhejte vejce.
Umístěte obdélník z červené řepy na plastovou fólii. Dochutíme solí, přikryjeme sáčkem a jemným tlakem utěsníme. Kartáč s majonézou. Poté rozložte vrstvu mrkve tak, aby byla po obvodu menší než vrstva řepy. Dochutíme solí a zahušťujeme jako vrstvu červené řepy a natřeme majonézou.
Na mrkev natřete strouhané brambory a vejce. Utěsněte a každou vrstvu natřete majonézou. Umístěte sledě a cibuli do středu. Každá vrstva by měla být menší než ta předchozí.
Roll všechny shromážděné vrstvy do role. Lehce přitlačte na okraje a nechejte několik hodin v chladu.
Před podáváním odloupněte plastový obal a přeneste na servírovací misku.
Kožich v pita chlebu
Složení:
pita chléb - 3 kusy;
vařená řepa a mrkev;
vejce - 3 kusy;
sledě filé;
majonéza, bylinky a pórek.
Vezměte tři pita chleby a nakrájejte na dvě stejné části. Nastrouhejte řepu a vejce na hrubém struhadle a mrkev na jemném struhadle. Každý list pita chleba dobře natřete majonézou. Umístěte první list pita chleba na fólii a rozložte řepu. Navrch položte druhý plát natřený majonézou a na něj položte mrkev. Na třetím listu jsou vejce.
Jemně rolujte a zabalte do fólie. Stejným způsobem udělejte druhou roli a vložte ji na 30 minut do chladničky.
Nakrájejte rybí filé a nakrájejte na tenké plátky. Nakrájejte cibuli na kroužky.
Jakmile se role ochladí, nakrájejte ji na kousky. Nahoře položte cibulové kroužky a sledě. Na přání ozdobte petrželkou nebo jinými bylinkami.
