Kozinaki je lahodná orientální sladkost vyrobená z ořechů nebo semen a medu jako pojivo. Velmi chutnou verzí tohoto dezertu je kozinaki se sezamovými semínky.
Je to nutné
- - 150 gr. třtinový cukr;
- - 60 ml medu;
- - špetka soli;
- - 15 ml vody;
- - 140 gr. sezamové semínko;
- - lžička vanilkového extraktu;
- - 2 čajové lžičky másla;
- - špetku jedlé sody.
Instrukce
Krok 1
Nalijte cukr do hrnce, přidejte med, sůl a vodu.
Krok 2
Za stálého míchání zahříváme ingredience na mírném ohni, aby se změnily na sirup.
Krok 3
Přidejte sezamová semínka. Míchejte po dobu 5-10 minut, dokud směs nezíska krásnou jantarovou barvu.
Krok 4
Sejměte pánev z ohně, přidejte vanilkový extrakt a máslo. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte špetku jedlé sody, díky čemuž se ve směsi objeví bubliny a kozinaki se ukáže být vzdušnější.
Krok 5
Na plech dáme fólii a lehce ji vymastíme olejem. Nalijte semenný sirup na fólii a vyhlaďte ji.
Krok 6
Po 15-20 minutách směs ztuhne a můžete ji rozbít na stejné kousky.
