Košíčky zaujímají mezi různými druhy pečiva zvláštní místo. Domácí muffiny jsou vždy vynikající - zejména čerstvé přímo z trouby. Jejich příprava je velmi snadná a rychlá a chuť a vůně domácího pečiva potěší vás i vaše blízké. Ani ta nejnáročnější chuť na sladké neodolá takové lahůdce. Existuje obrovské množství muffinů, ale nejčastěji se pečou sladké s ovocem a ořechy, s náplní nebo bez náplně.
Je to nutné
-
- pšeničná mouka - 320 g;
- máslo nebo margarín - 150 g;
- cukr - 220 g;
- vejce - 5 ks;
- rozinky nebo kandované ovoce - 75 g;
- kůra z jednoho citronu;
- práškový cukr.
Instrukce
Krok 1
Nejprve vezměte vajíčka a oddělte bílé od žloutků. V samostatné misce šlehejte bílé pomocí mixéru, dokud se nevytvoří stabilní pěna. Pak udělejte to samé se žloutky.
Krok 2
Předem vyjměte máslo z chladničky, aby mírně změklo. Nyní rozemleté máslo s cukrem rozdrobte do nadýchaného stavu. Ujistěte se, že je cukr zcela rozpuštěn a nezůstávají žádná malá zrna. Rozdělte vaječné žloutky na tři stejné části a postupně je přidávejte k výsledné hmotě, přičemž ji neustále míchejte. Poté jej otřete bílou barvou.
Krok 3
Nyní vezměte citron, důkladně jej opláchněte teplou vodou a mýdlem a setřete jej. Poté kůru votřete do jemného struhadla a přidejte ji k výsledné hmotě. Poté přidejte mouku prosetou přes síto, rozinky nebo kandované ovoce. Jemně spojte hmotu se šlehačkou z bílků a znovu dobře promíchejte.
Krok 4
Připravte si plechovky na muffiny. Musí být naprosto čisté. Rozpusťte trochu másla a vymažte ním formy. Poté je posypeme strouhankou nebo moukou. Těsto do nich okamžitě vložte a vložte do předehřáté trouby. Pečte muffiny na dvě až dvě stě deset stupňů Celsia po dobu patnácti až dvaceti minut. Tentokrát to bude dost.
Krok 5
Chcete-li vyzkoušet, zda je dort hotový, vezměte dřevěnou hůlku a napíchněte ji. Pokud se těsto nelepí na špejli, je možné vdolky z trouby vyjmout. Pokud jsou však vdolky zhnědlé a vnitřek je stále syrový, lze je zakrýt vlhkým pergamenem a chvíli nechat v troubě.
Krok 6
Hotové muffiny uvolněte z forem, dejte je na pěkný talíř a po vychladnutí je posypte práškovým cukrem nebo nastrouhanou čokoládou. Muffiny jsou chutné a drobivé. Dobrou chuť!
