Šálek kávy a plněné sušenky je snídaně, která vás ráno rozveselí. Nejjednodušší je přirozeně koupit muffiny, ale nic nemůže nahradit domácí koláče, proto doporučuji, abyste si je vyráběli sami doma, zejména proto, že to není vůbec obtížné.
Jak vyrobit tvarohové muffiny
- 400 gramů mouky;
- 500 ml mléka;
- 100 gramů cukru;
- dvě vejce;
- lžíce rostlinného oleje;
- 150 gramů tvarohu;
- špetka soli;
- lžička prášku do pečiva.
Smíchejte vejce se solí a 50 gramy cukru, vše dobře rozšlehejte (musíte šlehat, dokud se hmota nezdvojnásobí). Mírně zahřejte mléko a nalijte do připravené vaječné směsi. K této hmotě jemně přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva a vše jemně promíchejte.
Promažte pekáče rostlinným olejem (pokud používáte silikonové formy, můžete tento krok přeskočit). Tvaroh vytřete přes kovové síto, přidejte do něj cukr a promíchejte (musíte míchat, dokud se cukr nerozpustí, pro zjednodušení je možné cukr nahradit práškovým cukrem).
Na dno forem natřete lžíci těsta, do každé vytvořte prohlubeň a vložte lžíci sladkého nafouknutého tvarohu, na něj znovu položte lžíci těsta. Vložte plech na pečení s plechovkami do trouby předehřáté na 190 stupňů na 20-25 minut. Připravené vdolky nechte mírně vychladnout, poté je můžete naservírovat ke stolu.
Jak vyrobit čokoládové muffiny
- 100 gramů másla;
- 50 gramů cukru;
- 200 gramů čokolády;
- dvě vejce;
- lžíce kakaového prášku;
- 70-80 gramů mouky;
- dvě polévkové lžíce práškového cukru (na ozdobu).
Vložte čokoládu do kovové misky a rozpusťte ji ve vodní lázni (pro usnadnění přípravy muffinů můžete použít mikrovlnku). Smíchejte to se změkčeným máslem. Pomocí mixéru rozšlehejte vejce s cukrem a solí, přidejte do této směsi mouku a kakao a jemně promíchejte, aby se těsto neusazilo.
Formy namažte máslem, vložte do každé malé části těsta (ne více než lžíce), poté část čokolády s máslem a znovu část těsta. Formy vložte do 200stupňové pece na 15 minut. Připravené vdolky přeneste na podnos, nechejte mírně vychladnout, poté posypte práškovým cukrem a podávejte.
