Kuřecí maso je velmi zdravé. Vstřebává se lépe než vepřové maso a patří také k dietním produktům. Navrhuji, abyste z toho vyrobili cordon bleu se smetanovou česnekovou omáčkou.
Je to nutné
- - kuřecí řízek - 4 ks;
- - šunka - 150 g;
- - ementál - 150 g;
- - šťáva z 1 citronu;
- - sůl;
- - pepř;
- - česnek - 7 hřebíčků;
- - rozpuštěné máslo - 1, 5 sklenic;
- - strouhanka - 0,5 šálků;
- - strouhaný parmezán - 1 polévková lžíce;
- - kari - 1 čajová lžička;
- - smetana s obsahem tuku 22% - 0,5 l;
- - kopr - malá parta;
- - rostlinný olej - 1 čajová lžička.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte každé filé podélně rozříznout, abyste vytvořili 2 kusy. Výsledné kousky přikryjte potravinářskou fólií a maso porazte tak, aby jeho tloušťka byla 1 centimetr. Po odříznutí filé zalijeme citronovou šťávou, znovu přikryjeme plastovou fólií a necháme půl hodiny v chladničce. Maso je tedy marinováno.
Krok 2
Dále musíte nakrájet sýr a šunku, první na obdélníkové kousky, druhé na tenké plátky. Vyjměte kuřecí řízek z ledničky a dochuťte ho solí a pepřem. Poté na každý kus masa položte sýr a šunku, poté zabalte do role a zajistěte špízem.
Krok 3
Nyní musíte udělat filety. Smíchejte dohromady 6 stroužků drceného česneku a rozpuštěného másla. V samostatné misce kombinujte nastrouhaný parmezán, kari a strouhanku.
Krok 4
Ponořte každou rolku filé do směsi másla a česneku a poté ji ze všech stran přelijte strouhankou. Plech na pečení vymastíme máslem a položíme na něj rohlíky tak, aby ležely švem dolů. Předehřejte troubu na 190 stupňů a misku nechejte asi půl hodiny péct.
Krok 5
Chcete-li vytvořit krémovou omáčku, musíte nasekat 1 stroužek česneku a smažit ho na pánvi po dobu 3 minut. Poté do ní přidejte smetanu, přiveďte ji k varu a pak vařte ještě asi 10 minut. Nezapomeňte omáčku míchat, dokud nezhoustne.
Krok 6
Promyjte kopr jemně. Krémovou směs přeceďte přes síto a promíchejte s koprem. Výslednou omáčku podávejte spolu s kuřecím pokrmem. Cordon blue s krémovou česnekovou omáčkou je připraven!
