Banán je jedním z nejzdravějších tropických plodů. Dva banány obsahují denní příjem draslíku a hořčíku nezbytný pro člověka, obsahuje také hodně cukru a látek, které zvyšují počet krevních destiček. Pokud jde o nutriční hodnotu, jeden banán může dobře nahradit normální snídani. Kromě toho je neškodný - nezpůsobuje alergie a poruchy střev. Samozřejmě, jako každé ovoce, i banány se rychle kazí. Abyste je udrželi déle, musíte si pamatovat několik pravidel.
Podmínky pro dlouhodobé skladování
Při skladování banánů jejich slupky začnou rychle zčernat. Pokud slupka ztmavla, nemělo by být toto ovoce v žádném případě vyhozeno. Banán neztrácí chuť a užitečné vlastnosti a nepoškozuje zdraví. Tyto banány lze navíc smíchat s tvarohem, připravit tvarohovou hmotu nebo z nich udělat mléčný koktejl.
Jelikož banány, které skladujeme v našich obchodech, dozrávají s ethylenem, jejich trvanlivost se sama zvyšuje. Jinak by se k nám jednoduše nedostali ze země, kde rostou.
Při skladování banánů je třeba mít na paměti, že místnost by měla být temná a větraná. Teplota by měla být asi 14 stupňů Celsia. Za takových podmínek lze banány bez poškození skladovat až tři týdny.
Podmínky skladování pro zrání
Pokud chcete, aby banány dozrály, měly by být skladovány na teplém a tmavém místě. V tomto případě se po několika dnech nazelenalé plody změní na jasně žluté, pokryté malými hnědými skvrnami.
K dozrávání banánů přispívá i jiné ovoce uložené poblíž, například jablka nebo hrušky. Pro dlouhodobé skladování by proto banány měly být umístěny odděleně od ostatních druhů ovoce.
Skladování banánů v chladničce se nedoporučuje. Při této teplotě rychle zčernají, buničina ztmavne a zbledne.
