Ne všechny sýry lze skladovat delší dobu. Na to však můžete zapomenout v obchodě a obdivovat obrovskou rozmanitost tohoto produktu. Pokud jsou sýry skladovány nesprávně, zhoršuje se jejich vzhled a chuť a některé odrůdy úplně vyschnou. Abyste zabránili znehodnocení tohoto produktu, musíte vědět několik triků.
Obal
Sýr a plastový obal jsou neslučitelné věci. Tento produkt má vlastnosti živých organismů - dýchat, potit se a stárnout. Plastový obal zbaví sýr schopnosti dýchat, v takovém případě ztratí sýr svou chuť. Může však existovat horší možnost, když se sýr stane inkubátorem škodlivých bakterií. Plast je také nevhodný obal pro skladování tohoto produktu. Ideální možností balení je pergamenový papír. Ihned po návratu z obchodu převezeme polyetylenový sýr na pergamen. Je třeba poznamenat, že každý kus je zabalen samostatně.
Lednička
Pokud dům nemá sklep na skladování vín a sýrů, může jako alternativa sloužit pouze lednička. Ideální teplota pro sýr je 6 - 8 stupňů. Pokud je teplota nižší, může sýr jednoduše zemřít. Zmrazený sýr se při konzumaci rozpadne. Produkt také nemá rád změny teploty, za takových podmínek ztrácí své kvality. Proto je spodní police chladničky tím nejlepším místem pro skladování sýrů. A ideálním místem je skladování zeleniny a ovoce.
Pokud se stane, že v místnosti není lednička, musí být sýr zabalen do plátěného ubrousku navlhčeného trochou osolené vody. Místo pro skladování sýra by nemělo být vystaveno slunečnímu záření.
Kůra
Sýr je pro ochranu a chuť pokrytý krustou. Proto je nevhodné zbavit se kůry předčasně. Musíte pochopit, že nakrájení sýra předem také nestojí za to, aby nedošlo k jeho vysušení. Musíte uříznout tolik, kolik můžete sníst.
Skladovatelnost
Doma mohou být tvrdé sýry skladovány v chladničce po dobu jednoho týdne, maximálně - 10 dní. Měkký sýr se neukládá déle než tři dny. Tavené sýry, pokud je obal otevřený, nevyschnou a neztratí svou chuť do dvou dnů. Když tedy jdete do obchodu, musíte se zdržet pokušení a koupit pouze požadované množství produktu.
