Moskevský salát je velmi často přirovnáván k Olivierovi, ale přesto se jedná o dva různé saláty. Mají různé příchutě a mírně odlišné recepty. Zajímavostí je, že salát Moskovsky má několik odrůd, jejichž chuť je odlišná. Někdy se recept stává „rodinným“, každá žena v domácnosti připravuje salát svým vlastním způsobem.
Existují tři známé možnosti salátů. Klasická verze, rajčatová verze a recept na šunku a houby. Která konkrétní volba pro vaření závisí na dostupnosti správných produktů a vašich vlastních preferencích chuti. Rozdíly mezi všemi recepty nejsou nijak zvlášť významné.
Moskevský salát. Klasický recept
Klasická verze moskevského salátu obsahuje následující přísady: zelenou (kopr, petržel), kuřecí vejce, nakládaná zelenina, konzervovaný hrášek, mrkev, brambory, uzená klobása.
Salát je obložený speciální omáčkou. Omáčka je vyrobena ze zakysané smetany, majonézy a pepře.
Pamatujte, že k salátu je třeba zvolit uzenou klobásu. Dodává pokrmu zvláštní chuť a jemnou vůni.
K přípravě čtyř porcí budete potřebovat čtyři mrkev, dva zelené svazky, osm vajec, čtyři okurky, standardní nádobu s hráškem, šest středně velkých brambor, sklenici zakysané smetany, majonézu a 300-500 g klobásy.
Vařte mrkev, brambory a kuřecí vejce. Zatímco se ingredience vaří, nakrájejte uzenou klobásu na kostky. Mrkev, brambory a vejce nakrájejte na kostky. Vezměte hlubokou misku a kombinujte do ní nasekané přísady. Přidejte zelený hrášek a nadrobno nakrájenou zeleninu.
Nyní připravte omáčku. Zkombinujte zakysanou smetanu 1: 1 a majonézu, dochuťte salátem a přidejte pepř podle chuti. Klasický salát je připraven.
Podle tradičního receptu se moskevský salát vždy ukáže jako velmi uspokojivý a chutný. Hotové jídlo můžete ozdobit čerstvými bylinkami.
Moskevský salát s rajčaty
Další běžná verze Moskovského salátu zahrnuje rajčata a sýr. Přítomnost rajčat dává salátu svěží chuť. Recept v tomto případě také zůstává jednoduchý.
Chcete-li připravit čtyři porce, musíte si vzít následující přísady: vařená klobása - 500 g, kuřecí vejce - 8 ks, rajčata - 4 ks, sýr (je lepší dát přednost tvrdému sýru) - 200 g, bylinky (kopr, petržel) - 2 trsy … Salát, podobně jako klasická verze, je obložený omáčkou. V tomto případě je omáčka vyrobena z majonézy a pepře. Budete si muset vzít 200 ml sklenice majonézy.
Vařte kuřecí vejce. Zatímco se ingredience vaří, nakrájejte vařenou klobásu, rajčata a sýr. Poté nakrájejte chlazená vařená vejce na kostky. Vezměte hlubokou misku a kombinujte do ní nasekané přísady. Přidejte jemně nakrájenou zeleninu. Salát dochuťte majonézou a pepřem podle chuti. Je vhodné míchat majonézu a papriky v samostatné misce před přidáním do salátu.
Tato variace moskevského salátu je ideální pro každé jídlo.
Moskevský salát se šunkou a houbami
Nestandardní, ale velmi chutná variace moskevského salátu se připravuje se šunkou a houbami. Pokud chcete zpestřit své standardní menu nebo překvapit hosty, vyberte si tuto konkrétní verzi receptu na salát. Houby se šunkou dávají velmi příjemnou kombinaci chutí, která je charakteristická pouze pro tyto výrobky.
Svěží a vydatný salát překvapí i toho nejnáročnějšího hosta.
Pro čtyři porce salátu je třeba vzít následující ingredience: čerstvé okurky - 8 ks, šunka - 300-500 g, hrách v konzervě - 1 standardní plechovka, konzervované žampiony (nebo jiné houby dle vašeho výběru) - 250 g. V v tomto případě je omáčka také připravena z majonézy a pepře. Majonéza bude vyžadovat jednu sklenici o objemu 200 ml. Klasickou omáčku však můžete připravit přidáním zakysané smetany do majonézy v poměru 1: 1.
Okurky nakrájejte, podle potřeby oloupejte. V tomto případě bude hotový salát jemnější a bude mít vynikající chuť. Vezměte šunku a nakrájejte na kostky. Nakrájejte houby na kostky. Pokud narazíte na malé houby, můžete je dát celé do salátu bez sekání. Nyní vezměte hlubokou misku a smíchejte do ní nasekané přísady. Přidejte do misky zelený hrášek a nadrobno nasekané bylinky. Salát dochuťte a podle chuti přidejte pepř.
Salát lze ozdobit bylinkami nebo čerstvou zeleninou. Pokud na petržel dáte malé houby, bude to vypadat velmi chutně. Miska je připravena.
