Příprava lahodného a výživného gulášu doma není tak obtížná, jak by se mohlo zdát. Pro tento proces budete potřebovat trochu trpělivosti a malé množství přísad. Po přípravě předem konzervovaného gulášu budete mít doma vždy lahodné přírodní maso pro jakékoli recepty.
Je to nutné
- –Kuřecí, vepřové nebo hovězí maso (850 g);
- –Sůl, mletý černý pepř podle chuti;
- –Černé pepře (4-7 ks);
- –Schody (7-10 listů);
- –Čerstvá sádlo (470 g).
- –Banky;
- - kovové kryty.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte připravit plechovky, které by neměly být větší než 0,5-1 litrů. Opláchněte sklenice vodou a sodou pomocí čisté houby. Opláchněte víčka a opláchněte vroucí vodou. Sterilizace není nutná, protože guláš bude dlouhodobě skladován v důsledku tepelného zpracování.
Krok 2
Odstraňte přebytečné žíly a film z masa nakrájeného na malé kousky. Poté přidejte sůl, pepř a promíchejte. Umístěte do samostatného šálku. Do každé nádoby na dně vložte několik listů lavrushky, pepře a poté rozložte maso po vrstvách a ponechte 2-3 cm nahoře. Neskládejte vrstvy příliš těsně. To musí být provedeno tak, aby šťáva z masa vyplnila prostor mezi vrstvami.
Krok 3
Vložte plech na pečení s vodou na spodní úroveň v troubě a rošt na střední úroveň. Sklenice položte na rošt pokrytý víčky. Zapněte troubu na 230-240 stupňů. Když se maso ve sklenicích vaří, snižte teplotu na 130 stupňů a maso vařte 3-4 hodiny.
Krok 4
Souběžně zapojte do tavící se sádla. Za tímto účelem nakrájejte slaninu a vložte ji do pánve. Slanina se na mírném ohni postupně roztaví.
Krok 5
Vyjměte plechovky masa z trouby a naplňte je až po okraj tekutou slaninou. Vyklopte víčka a otočte. Pokud šťáva nevyjde z plechovky, jsou plechovky uzavřeny.
