Alkoholické obchody nabízejí velký výběr likérů, ale je nepravděpodobné, že by byly srovnávány s domácími nápoji. Příprava alkoholu doma není obtížná, pokud znáte recept a kupujete všechny ingredience.
Likér je středně silný alkohol s příjemnou chutí a jemnou vůní. Tento nápoj je nahrazen sirupy, používá se jako základ tonických nápojů a koktejlů. Likéry se hodí k ginu, brandy, vodce a whisky, pijí se ledem. Tento alkoholický nápoj se obvykle konzumuje po večeři, podává se ke kávě a čaji.
Likér se připravuje nikoli fermentací, ale mícháním - mícháním produktů v určitých poměrech. Pro výrobu nápoje se používá ovoce, káva, sušené rostliny, čerstvé bobule, byliny, barviva, sirupy atd. Koření dodává jedinečnou chuť: tyčinky skořice, hřebíček, červená paprika, kardamom, kávová zrna.
K výrobě likéru z ušlechtilého silného nápoje budete potřebovat 40 g vanilkového cukru, 16 žloutků, 0,4 kg cukru a 1 litr brandy.
Nalijte cukr, včetně vanilky, do žloutků, rozemlejte produkty, poté opatrně nalijte koňak a promíchejte. Držíme alkohol po dobu 4 týdnů.
To vyžaduje 750 g cukru, 5 pomerančů, 1 litr vodky, 1 skořicovou tyčinku. Z každého pomeranče vymačkejte šťávu, přidejte cukr, pomerančové kůry, vodku a skořici. Nalijte kapalinu do nádoby, nechte 45 dní, filtrujte.
Milovníci jahod si zamilují likér vyrobený z těchto šťavnatých bobulí. Budete potřebovat 2 kg cukru, 1 litr vody, 2 litry brandy. Umyjte jahody, vložte je do nádoby a naplňte je koňakem, vložte je na tmavé místo po dobu 10 dnů. Získáte jahodovou tinkturu, naplníte ji cukrovým sirupem, necháte několik hodin vařit, filtrujete.
Ukazuje se, že likér lze dokonce získat z piva. K tomu si koupíme 1 litr piva, 1 litr vodky, 1 kg cukru, 8 čajových lžiček kávy a špetku vanilinu.
Nalijte pivo do hrnce, nalijte kávu, vanilin a cukr, zahřejte, aby se všechny produkty rozpustily. Poté přidejte vodku, promíchejte a vypněte oheň. Trváme na tom, 24 hodin, a pak se pokusíme.
Abychom vyzkoušeli tento neobvyklý nápoj, shromáždíme přísady: 1 kg cukru, 400 ml vody, 500 g růží, 0,5 litru vodky, potravinářská barviva. Je důležité sbírat okvětní lístky pouze z nedávno otevřených pupenů.
Dali jsme okvětní lístky do sklenice, nalijeme vodku tak, aby tekutina sotva zakrývala růže, dejte ji na 3 dny na slunce, poté vypusťte kapalinu a znovu naplňte okvětní lístky vodkou. Opakujeme třikrát, poté filtrujeme nápoj, přidáme potravinářské barvivo a mícháme sirup.
Ne každý si může dovolit koupit tento drahý likér v obchodě, ale je snadné ho vyrobit doma, bude to ještě chutnější. Potřebujeme 300 g kondenzovaného mléka (vařené), 750 ml mléka, 9 vajec, 3 lžíce. cukr, 9 lžíce. instantní káva, 30 g vanilkového cukru a 900 ml vodky.
Kávu rozpusťte v mléce, poté přidejte všechny produkty (kromě vodky) a dobře promíchejte mixérem, poté zalijte vodkou a míchejte další 1 minutu.
Likér lze také připravit z malin, jeřábové šťávy, švestek, šípků, indického čaje, tmavé čokolády, třešní, třešní, černého rybízu, broskví, mandarinek, citronů a dalších produktů. Bylinné likéry jsou nejen chutné, ale také zdravé pro tělo. Například nápoj s mátou je užitečný při žaludečních onemocněních, odstraňuje ledvinové kameny a žluč.
