Koláče tohoto přípravku lze připsat zdravé stravě. Nejsou připraveni úplně obvykle. Koláče nejsou smažené na oleji, ale pečené (pečené) na suché pánvi nebo povrchu. Dříve se pečeli na sporáku, který měl litinovou desku.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - pšeničná mouka (nejlépe celozrnná) 250 g (může být zapotřebí trochu více)
- - bramborový vývar 150 ml
- - prášek do pečiva nebo jedlá soda 0,5 lžičky
- K plnění:
- - brambory 5-6 ks.
- - máslo nebo ghí 150 g
- - zelené kopry nebo petrželky (můžete společně) podle chuti
- - sůl podle chuti
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte udělat bramborovou kaši, od té doby bude těsto připraveno ze bramborového vývaru. Brambory dobře umyjte. Průhledná. Zbavte se očí, pokud existují. Pokud jsou brambory velké nebo nemají stejnou velikost, nakrájejte je na stejné kousky. Vložte do hrnce, zalijte vroucí vodou, trochu posolte a vařte do měkka. Vypusťte vývar - bude to dále užitečné. Přidejte máslo (100 g) nebo ghí, podle toho, co preferujete. Bramborová kaše.
Krok 2
Zelení předem umyjte. Nechte vodu odtéct. Střih. Přidejte do pyré a dobře promíchejte. Dejte zeleninu podle svého vkusu. Můžete si vzít kopr nebo petržel. Můžete kombinovat bylinky. Ti, kteří nemají rádi zelenou, je nemusí dát.
Krok 3
Příprava těsta. Mouku prosejte do misky na hnětení těsta. Přidejte mouku do mouky. Vývar by měl vychladnout na přibližně 40 ° C. Nalijte vývar do mouky a vypracujte těsto. Je lepší začít těsto míchat lžící, a jakmile ztuhne, přeneste ho na stůl a promíchejte rukama. Mělo by se ukázat jako homogenní, elastické, pružné, nelepivé na ruce. Vložte jej zpět do misky. Zakryjte a odložte na 20-30 minut.
Krok 4
Hotové těsto vyválejte na klobásu a nakrájejte na kousky. Plátek nemusí být malý, pokud chcete, aby byl koláč velký. Hněte každý kus těsta rukama do dortu (zatím pouze rukama). Dobře přitiskneme okraje plněného koláče. Znovu stlačte (promněte) koláč rukama, aby se ztenčil. Zde to můžete udělat úhledně pomocí válečku.
Krok 5
Umístěte pánev na mírný oheň a dobře ji zahřejte. Umístěte tolik koláče, kolik se vejde do pánve. Pečte na středním ohni z obou stran asi 1,5-2 minuty.
Krok 6
Upečené koláče vyjměte. Vložte následující. Hotové pečivo dáme na talíř. Zatímco jsou koláče horké, potřete je máslem.
