Horké sendviče jsou chutné k přípravě na různých základech - na běžném bochníku, na bagetě, na toustovém chlebu nebo dokonce na houskách. Vhodný je čerstvý chléb i mírně zatuchlý chléb. Pečením v troubě obnovíte původní měkkost.
Horké sendviče s klobásou a sýrem
Složení:
- čerstvý bílý chléb - 7-8 plátků;
- vařená / uzená klobása - 150-170 g;
- rajče - 1 ks.;
- sýr - 80-100 g;
- čerstvý kopr - malá parta;
- majonéza - 1/3 lžíce.
Příprava:
Rajčata pro takový recept by neměla být příliš šťavnatá a měkká. Nejlépe funguje zelenina s pevnou dužinou, která se při krájení nerozpadá. Je třeba ji nasekat na malé kostky.
Nakrájejte vybranou klobásu stejným způsobem. Můžete okamžitě vzít dva druhy masného výrobku a výsledné kostky promíchat.
Sýr najemno nastrúhejte, bylinky nakrájejte kuchyňskými nůžkami. Připojte všechny připravené komponenty. Dochutíme majonézou. Hmotu lze podle chuti solit, ale obvykle je v omáčce a klobásě dostatek soli.
Chléb nakrájejte na úhledné kousky. Na každou rozdělte několik velkých lžící náplně. Polotovary rozložte na plech nebo drátěný rošt a vložte je do trouby předehřáté na střední teplotu. Pečeme pochoutku, zatímco se sýr roztaví. Slouží jako vydatná, lahodná snídaně. Jídlo chutná jako pizza.
S kuřecím masem a pepřem
Složení:
- široké krajce chleba - 5-6 ks.;
- kuřecí řízek - 1 ks;
- vejce - 2 ks.;
- sladká paprika - 1 lusk;
- sýr podle chuti;
- sůl, koření, olej - podle chuti.
Příprava:
Prvním krokem je vypořádat se se syrovými vejci - vařte je, dokud nejsou pevná, poté je opatrně oloupejte ze skořápky a rozdrobte je na miniaturní kostky.
Odstraňte kůži z drůbežího filé. Odřízněte tuk a další přebytečné části. Nakrájejte na velké kousky a pošlete do mixéru. Okamžitě posypeme solí a pepřem, poté proměníme v homogenní mleté maso. Hotovou hmotu pošlete na pánev s jakýmkoli zahřátým tukem. Smažte do měkka. Pokud se v procesu objeví hrudky, opatrně je rozbijte špachtlí. Hotové kuře přeneste do misky vhodné pro míchání a nechte vychladnout.
Z pepře odřízněte stonek. Odstraňte semena z jádra. Opláchněte zbytek a nakrájejte na malé kostky. Pokud je to žádoucí, pepř lze nahradit rajčaty.
Pošlete drcenou zeleninu chladícímu ptákovi spolu se strouhaným sýrem. Jeho výši lze upravit podle vašich představ. Jedna velká hrst sýrových hoblin bude stačit, abyste se v náplni cítili dobře. Část drceného mléčného výrobku by měla být také ponechána pro pozdější pokropení pamlsků.
Nalijte nasekaná vychlazená vejce jako poslední k náplni. Vše dobře promíchejte. Pokud sůl ze sýra a smaženého masa nestačí, můžete do hmoty přidat sůl podle chuti.
Předehřejte troubu na 200-210 stupňů. Velký plech na pečení zakryjte nepřilnavou podložkou. Položte na něj plátky chleba. Každou promažte náplní. Rozkládá se přímo na suchý základ (bez oleje a majonézy).
Pečte pochoutku asi čtvrt hodiny. Dále - naplňte sendviče zbývajícím sýrem a vraťte se do trouby. Aby základna nevyhořela, v této fázi bude důležité aktivovat konvekční režim.
Pokud si připravíte drůbež a vejce předem, můžete předkrm podle tohoto receptu připravit co nejrychleji. Mleté kuře, pokud je to žádoucí, lze nahradit vařenými nebo uzenými plátky masa. Hodí se ke zbytku náplně a tuňákovi v konzervě. Hotovou pochoutku můžete ozdobit plátky nakládané okurky.
S taveným sýrem a česnekem
Složení:
- tavený sýr (můžete si vzít produkt s jakýmikoli přísadami - byliny, cibule, mořské plody, sušená rajčata) - 180-200 g;
- bílý nebo černý chléb - 8-9 plátků;
- majonéza - 2 velké lžíce;
- česnek podle chuti;
- vařená vejce - 1 ks;
- sůl a pepř na dochucení;
- sortiment čerstvých bylin - na zdobení svačinky.
Příprava:
Roztavený sýr nastrúhejte nahrubo. Pokud byl výrobek dlouhodobě při pokojové teplotě, nebude to snadné. Abychom vám to ulehčili, vyplatí se sýr krátce poslat do mrazničky. Když je zmrzlý, velmi snadno se tře.
Pošlete na sýr stroužky česneku. Jeho množství je určeno chutí. Aby předkrm nevypadal příliš kořeněně, budou stačit 2–3 střední hřebíček.
Do náplně přidejte majonézu (je to obzvláště chutné použít domácí) a syrové vejce rozšlehané do světlé pěny. Podle potřeby přidejte sůl a pepř.
Výslednou aromatickou sýrovo-česnekovou pastu rozetřete na plátky chleba a rozložte na velký plech. Vyjměte ji spolu se všemi obsahem do trouby. Pečte předkrm, dokud základna není zlatohnědá a sýr se nerozpustí. Optimální teplota je 200-210 stupňů.
Na plechu na pečení může být obtížné kontrolovat stupeň upečeného chleba. Chcete-li pečlivě sledovat kůru na základně, můžete rozložit sendviče na rošt. Na vrch posypeme hotovou mírně vychlazenou pochoutku s nasekanými bylinkami.
Se šproty a omáčkou ze zakysané smetany
Složení:
- bílý chléb (čerstvý i včerejší) - 4-5 plátků;
- máslo - 30-40 g;
- sýr - 60-70 g;
- zakysaná smetana - 1 malá lžíce;
- vaječný žloutek - 1 ks;
- konzervované šproty - podle počtu kusů chleba.
Příprava:
Otevřete nádobu z konzervovaných ryb a vypusťte přebytečný olej. Pokud jsou šproty velmi malé, měli byste použít 2 ks. za každý kousek chleba. Pokud je to žádoucí, odřízněte ocasy ryby.
Mlít sýr pomocí struhadla s nejjemnějšími děleními. Do výsledných hoblin nalijte syrový žloutek, přidejte zakysanou smetanu. Tyto přísady dobře promíchejte.
Uložte plátky chleba na plech nebo drátěný rošt. Každý natřete změkčeným máslem. Nahoře se silnou omáčkou ze zakysané smetany (poloviční). Vložte 1-2 konzervované ryby na plátky s náplní. Šproty zakryjte zbytkem sýra.
Připravené sendviče zašlete do prostředního roštu trouby. Pečte je po dobu 8-10 minut při vysoké teplotě. Výsledné jídlo musí být okamžitě podáváno - horké.
Šunka a ananasové buchty
Složení:
- měkké kulaté buchty - 3 ks.;
- vepřová / kuřecí šunka - 6 tlustých plátků;
- jakýkoli tvrdý nebo polotvrdý sýr - 6 kusů;
- ananas - 6 kruhů;
- máslo podle chuti.
Příprava:
Každou čerstvou housku opatrně rovnoměrně rozkrojte na polovinu. Obě části natřete změkčeným máslem. Souběžně zapněte troubu, aby se zahřála na 190-200 stupňů.
Z tlustých, širokých plátků šunky vyřízněte kruhy přibližně o velikosti housek. Tento masný výrobek můžete také nahradit slaninou, klobásou nebo dokonce pečeným kuřetem.
Na šunku naneste tenké plátky exotického ovoce. K takovému pokrmu jsou vhodné jak konzervované, tak čerstvé ovoce.
Zbývá dokončit strukturu plátkem sýra a položit všechny prázdné položky na plech na pečení. Pečte předkrm v již horké troubě, dokud se sýrový top úplně nerozpustí. Můžete také počkat, až buchty zhnědnou.
Hotová pochoutka by měla být okamžitě podávána hostům. Pokud sýr do té doby již ztvrdl, bude nutné předkrm znovu ohřát.
Bageta s hruškou
Složení:
- bageta - 1 ks.;
- zralé, ale pevné hrušky - 2 ks.;
- máslo - 60-70 g;
- hnědý cukr - 35-40 g;
- niva (s plísní) - 60 g.
Příprava:
Bagetu nakrájejte (vhodný je i mírně zastaralý chléb) na proužky. Tloušťka každého z nich by měla být asi 1,5 cm, každý připravený kousek opečte na suché pánvi. To by mělo být provedeno při nízkém ohni.
Oloupejte hrušky na tenko. Také - nakrájejte jádro se semeny. Nakrájejte to na úhledné malé kousky.
Rozpusťte veškeré máslo na pánvi. Nalijte hnědý cukr do již tekutého tuku. Když se sladká zrna také rozpustí, přidejte kousky ovoce do másla. Hrušku za jemného míchání několik minut osmahneme, dokud nebude každý plátek rovnoměrně karamelizovaný.
Na plátky chleba natřete nivou. Nahoře s porcemi karamelizovaného ovoce. Pošlete polotovary na plech a do trouby na 4-5 minut při střední teplotě.
Podávejte hotové sendviče teplé nebo horké. Mohou se stát originálním dezertem na slavnostní stůl.
Bílé pečivo "Líná manželka"
Složení:
- bageta - 1 malá;
- čerstvé žampiony - 170-200 g;
- hobliny sýra - podle chuti;
- nízkotučná zakysaná smetana - ¼ st.;
- cibule - 1 hlava;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- olej, sůl a aromatické byliny podle chuti.
Příprava:
Chléb nakrájejte na silné plátky. Z bagety byste měli dostat „konopí“. Optimální tloušťka každého z nich je 6–7 cm. Drobek z kousků odstraňte lžící s ostrým hrotem. To musí být provedeno takovým způsobem, aby spodní část polotovarů zůstala. Všechny připravené „konopí“musí být uspořádány ve formě, potřeny jakýmkoli olejem.
Na náplň oloupejte houby a nakrájejte je velmi jemně. Stejným způsobem nasekejte česnek a cibuli. Společně pošlete tyto produkty na pánev se zahřátým olejem. Smažte je do zlatova. Několik minut, dokud nebude zcela uvařené, přidejte do hmoty zakysanou smetanu, sůl a bylinky.
Chlébové konopí naplňte horkou náplní z pánve. Velkoryse ho nasypte nasekaným sýrem. Pošlete polotovary do trouby na 200-210 stupňů po dobu asi 8-9 minut. Výsledkem je lahodné a velmi uspokojivé teplé občerstvení. Mělo by se jíst výhradně teplé.
Plněný bochník
Složení:
- jakákoli konzervovaná ryba - 200-220 g;
- bochník - 2 ks.;
- feta - 120-140 g;
- tvrdý sýr 80-100 g;
- zakysaná smetana - ¼ st.;
- vykostěné černé olivy (konzervované) - 5-6 ks.;
- stonky zelené cibulky - 2 ks.;
- Italské bylinky, mletá paprika - každá půl lžičky;
- sůl podle chuti.
Příprava:
Vypusťte marinádu z oliv. Bobule nakrájejte na tenké plátky.
Odstraňte ryby z oleje nebo marinády. Kaše s vidličkou. Pro takový recept jsou vhodné růžový losos, tuňák, saury a sardinky a další možnosti konzervovaných ryb.
Zelenou cibuli (pouze tmavou část) nakrájejte kuchyňskými nůžkami. Smíchejte se zakysanou smetanou, všechny suché přísady. Přidejte plátky oliv a šťouchané ryby. Nalijte velmi jemně strouhaný sýr. Po promíchání náplň ochutnejte. V případě potřeby přidejte sůl.
Jemně odřízněte vrcholy dvou bochníků bílého chleba. Odstraňte drobky bez poškození základny. Tloušťka stěn vlevo by měla být nejméně 1,5 cm. Bochníky naplňte rybí náplní.
Nakrájejte nakrájené vrcholy na tenké proužky. Natřete náplní a ozdobte. Pečte misku v troubě asi čtvrt hodiny. Hotovou pochoutku nakrájejte na samostatné sendviče a podávejte.
