Sendvič je jedním z nejjednodušších občerstvení, které rychle uspokojí váš hlad na silnici, doma i po příjezdu. Zpočátku to byl kus chleba natřený máslem. Dnes existuje obrovské množství receptů na předkrmy a každá žena v domácnosti může nabídnout něco vlastního. Sendviče s červenými rybami se mohou stát nejen občerstvením, ale také slavnostním pokrmem pro opravdové labužníky.
Vlastnosti sendvičů z červených ryb
Hlavní náplní sendvičů jsou červené ryby, jako je pstruh, losos, losos, pstruh, coho losos, sockeye losos, růžový losos. Je to nejen velmi chutný a uspokojující, ale zdravý produkt, bohatý na nenasycené mastné kyseliny, vitamíny D, E, A a B. Dobře stravitelné bílkoviny, důležité pro tělo fosfor - to je jen malý seznam toho, co červené ryby dává člověku.
Chléb, základ sendviče, poskytuje rychlé sytosti. Červená ryba se hodí ke kterékoli z jejích odrůd, včetně sezamových bucht, baget, bochníků, borodina, toastu, žita.
U sendvičů se obvykle používají solené, uzené, méně často konzervované nebo vařené ryby.
Červená ryba se hodí k potravinám, jako jsou:
- kapary;
- olivy;
- olivy;
- zelenina;
- koření;
- rajčata;
- kiwi;
- avokádo;
- sýr;
- kaviár;
- citron atd.
S pomocí přísad lze recepty na sendviče z červených ryb neustále obměňovat a dát předkrmu kořeněnou chuť.
Aby byly sendviče šťavnaté, jsou pokryty:
- smetana nebo tvaroh;
- tavený sýr;
- majonéza;
- různé domácí a komerční omáčky;
- přírodní jogurt;
- hustá zakysaná smetana.
Červená ryba je nejen chutný a zdravý produkt, ale také krásná a elegantní. Pokud ukážete svou fantazii, sendviče mohou být zdobeny originálním způsobem, který zdobí slavnostní stůl. Pro jednohubky se používají špízy, pro dekoraci - plátky jasného ovoce, bobule a zeleniny, olivy a olivy, větvičky bylin. Tenké plátky ryb lze pěkně srolovat a chléb pěkně tvarovat.
Klasický recept na sendvič z lososa
Některé z nejjednodušších a nejrychlejších sendvičů s hotovými filety z lehce solené červené ryby lze použít jako denní domácí svačinu. Často se používá cenově dostupná kombinace lososa, pstruha nebo lososa s máslem, měkkým sýrem, jako je mozzarella nebo feta.
Chcete-li připravit občerstvení, musíte nakrájet na centimetry silné kousky bílého chleba. Můžete jim dát požadovaný vzhled pomocí trojúhelníkových, kulatých forem. Potřete základ sendviče roztaveným sýrem nebo máslem smíchaným s nasekaným koprem. Nahoře s červenými rybími filety, ozdobte petrželovými listy.
Růže sendviče se sýrem a lososem
Dekor sendvičů jim dodává zvláštní kouzlo. Takže můžete krájet kousky bílého chleba, tvrdého sýra a lososa pomocí kulatých forem, aby velikost všech složek sendviče byla stejná.
Smíchejte majonézu s nasekaným koprem, poté výslednou směsí natřete vnitřní a boční povrchy chleba a boky opatrně posypejte bylinkami.
Poté by měla být horní část jednoho sendviče pokryta talířem z červeného rybího filé, druhá sendvičovou deskou se sýrem, a tak střídavě měnit design každé porce. Ze zbývajících talířů se sýrem a rybami se válí okvětní lístky. Musí zdobit jídlo, zatímco na sýr dávají rybí „květinu“a sýr na rybu. Další výzdobou budou "květinové listy" - petržel.
Královské sendviče s lososem a červeným kaviárem
Předkrm, který kombinuje filet z lososa a kaviár, bude velmi chutný a slavnostní. K jeho přípravě musí být lehce solené červené ryby odloupnuty od kůže, musí být vytvořeny tenké plátky ryby. Na 4 sendviče bude stačit 100 gramů lososa.
Chcete-li předkrmu přidat kyselost, opláchněte a důkladně otřete velký citron, poté oloupejte a nakrájejte na kroužky velmi ostrým nožem, poté na stejné čtvrtiny.
Smíchejte dvě lžíce smetanového sýra s umytým, osušeným a nadrobno nasekaným koprem (banda) a bazalkou (několik listů). Polovinu výsledné sýrové náplně rozdělte a potřete s ní stejné čtverečky hnědého chleba.
Pokryjte sendvič červenou rybou. Nahoře naneste další vrstvu sýra s bylinkami a přitlačte na něj plátky citronu. Vrchní část ozdobte vzduchovým uzávěrem z lososového kaviáru (jen pár polévkových lžící na 4 porce), petrželkou nebo koprem.
Jednoduché sendviče s červenými rybami a olivami
Černé plátky oliv v kombinaci s plátky červených ryb vypadají jasně a atraktivně, díky čemuž je snadno připravitelný pokrm slavnostní. Pro občerstvení na krásně zdobeném stole musíte zvolit dlouhou bagetu a nakrájet ji na kruhy stejné tloušťky.
Poloviční balíček másla by měl být předem uchováván při pokojové teplotě, aby změkčil, ale ne úplně roztavit. Vytvořte z něj tenké a úhledné vrstvy na kousky bagety.
Nakrájejte červené solené ryby na poměrně dlouhé, ale tenké plátky a každou z nich dejte ve tvaru spirály na sendvič. Nakrájejte olivy na poloviny a odstraňte semena, pokud existují. Ozdobte střed každé rybí spirály černými hemisférami.
Jednohubky s červenými rybami, sýrem feta a olivami
Zelené olivy jsou skvělým doplňkem červených ryb, které předkrmu dodávají nádech pikantnosti a něhy. K tomuto receptu je vhodný uzený losos; budete jej potřebovat asi 200 gramů.
Bochník bílého chleba musí být nakrájen na tenké kousky pomocí forem, například obyčejného skla, a poté trochu opečen v toustovači. Rozdělte na dvě části - základ sendviče a víko. Po částech nakrájejte 300 g sýra feta. Rajčata důkladně opláchněte a osušte, nakrájejte na půlkroužky o tloušťce 0,5 cm a poté položte každou vrstvu na základ mini sendviče:
- rajčata;
- sýr feta;
- červená ryba, nakrájená na tenké kousky;
- krajíce chleba.
Posypte jednohubky čerstvě vymačkanou šťávou z jednoho citronu, ozdobte větvičkami umytého a sušeného kopru a vše navlečte na špíz. Špičkové malé sendviče jsou zdobené olivami.
Pečené sendviče z lososa
Pro tento recept bude lahodným a uspokojivým občerstvením 350 gramů jakékoli živé, chlazené nebo čerstvě zmrazené červené ryby. Jatečně upravená těla musí být v případě potřeby rozmrazena, vykuchána a vyčištěna. Poté vaříme ve slané vodě, vyjmeme a dužinu nakrájíme na kousky.
Dlouhé nebo kulaté sezamové buchty nakrájejte na poloviny a vytvořte základnu a víko. Spodní část každého sendviče potřete majonézou a vyložte vařené kousky červené ryby.
Nastrouhejte 300 g tvrdého sýra na středním struhadle a posypte ním plátky ryby. Zakryjte sendviče druhou polovinou drdolu a dejte na plech vyložený papírem na pečení. Pečte v troubě při 180 ° C po dobu 15 minut, dokud se sýr úplně nerozpustí. Poté ihned vyjměte z plechu.
Sendviče "Berušky"
Zábavné sendviče zdobí každou dovolenou, zvláště pokud jsou děti. K občerstvení potřebujete dlouhou tenkou bagetu. Kulaté kousky chleba stejné tloušťky se krájí a poté smaží v troubě nebo na toustovači na obou stranách do zlatova.
70 gramů másla musí být nejprve změkčeno při pokojové teplotě, poté kousky bagety pokryjte rovnoměrnou vrstvou. Nakrájejte 100 gramů lehce osoleného lososa nebo pstruha na talíře a položte na ně olejovou vrstvu.
Cherry rajčata, podle počtu sendvičů, důkladně opláchněte a osušte a poté nakrájejte na poloviny. Každou kůži položte na rybu. Nakrájejte vykostěné olivy a z nich rajčatové a petrželské větvičky připravte figurky berušek sedících na trávě.
Sendviče s růžovým lososem a feta sýrem
Plátky bagety opečte v troubě z obou stran dochrumkava. Rozemlejte 100 gramů sýru feta a vytvořte stejné obdélníky. Jemně je roztáhněte po základně sendviče, aniž byste je drtili.
100 gramů lehce osoleného růžového filetu z lososa nakrájejte na tenké a dlouhé proužky, stočte je. Umístěte uprostřed sendviče na sýrovou vrstvu, ozdobte petrželkou, rozpolenými olivami a půlkruhy čerstvé okurky.
Kiwi a uzený lososový sendvič
Originální předkrm, který hosty překvapí a ozdobí slavnostní stůl, budou sendviče, ve kterých jsou ryby kombinovány s jasně zeleným tropickým ovocem. Doporučuje se pro ně použít bochník. Je úhledně řezaný vykrajovátky a kousky jsou z obou stran sušeny v litinové pánvi.
Poté musíte opláchnout 100 gramů pekingského salátu, osušit a nakrájet tak, aby každá porce odpovídala tvaru sendviče. Chléb zakryjte listy. Oloupeme 70-80 gramů uzeného lososa, nakrájíme a plátky dáme na zelenou podložku.
Je hezké umístit vedle něj oloupané tenké trojúhelníky kiwi. Jídlo je také zdobeno petrželkou, koprem, polovinami oliv a olivami.
Pstruhové a vaječné sendviče
Na 4 porce sendvičů, na tenko nakrájený bílý chléb, na pánvi rozpustíme kousek másla a osmažíme 4 oči vajec. Smažená vejce můžete trochu držet pod víkem, aby byl žloutek uvařený.
Oloupejte a nakrájejte červenou cibuli na tenké půlkruhy a udělejte 4 plátky jakéhokoli soleného červeného rybího filé ve formě poměrně silných plátků. Umyjte velké rajče a rozdělte ho na kruhy. Na chléb jsou položeny vrstvy:
- rajče;
- ryba;
- cibule;
- vejce;
- ještě trochu cibule.
Hotové sendviče ozdobte jemně nasekaným koprem a trochou papriky.
Sendviče s červenými rybami a ředkvičkami
Žitný chléb nakrájejte na stejně velké plátky a nenki opečte na rostlinném oleji z obou stran. Nakrájejte 200 gramů solené červené ryby na menší kousky. Na tenké kroužky nakrájejte 80–90 gramů umyté ředkvičky bez horní a dolní části a 180 gramů čerstvých okurek.
Smíchejte 150 gramů tvarohu s nasekaným koprem, solí a pepřem podle chuti a každý kruton promažte výslednou hmotou. Dále musíte alternovat vrstvy:
- ředkev;
- okurky;
- ryba.
Podávejte sendviče s červenými rybami a ředkvičkami ke stolu, ozdobte zelení. Podle potřeby můžete do misky přidat tenké kroužky z červené cibule.
Horké sendviče s růžovým lososem
U horkých sendvičů vařte červené ryby. Nalijte 300 gramů filetů z růžového lososa studenou vodou, osolte, přiveďte k varu a udržujte v ohni po dobu 7 minut. Rozkrojte 5 sezamových housek na polovinu a každou potřete majonézou.
Na 5 sendvičů budete potřebovat 170 gramů strouhaného tvrdého sýra. Vařené ryby by měly být nakrájeny na kousky a vloženy do majonézy. Posypeme sýrem a pečeme v troubě po dobu 15 minut při 180 ° C. Jakmile se sýr roztaví, jsou hotové sendviče z růžového lososa hotové.
Sendviče s červenými rybami a pistáciemi
Originální sváteční sendviče se vyrábějí kombinací uzeného lososa a pistácií. Chcete-li to udělat, musíte vyříznout tucet porcí hnědého chleba s plísněmi, můžete Borodinsky, smažit krutony na másle. Poté namažte opečený chléb změkčeným máslem (pár lžící).
Oloupejte půl sklenice pistácií a otočte je do kuchyňského robotu, potom posypte chlebem a máslem výslednou strouhankou. Umyjte a osušte pár čerstvých okurek, vařte natvrdo a ochlaďte pár vajec a vše nakrájejte na tenké kroužky.
Rozemlejte 250 gramů uzeného lososa. Na krutony dáme zeleninu, kousky lososa, vaječné kroužky. Posypte nakrájenou zelenou cibuli nebo pórek na sendviče, přidejte kapary (40 gramů na 10 sendvičů).
Sendvič s červenou rybou a avokádem
Vrcholem dovolené může být občerstvení, které kombinuje voňavé tropické ovoce a lahodné filety ze slaného lososa. Můžete použít talíř s červenými rybami, jako je solený losos, uzený losos.
Musíte si vzít avokádo v poměru 1 ovoce na porci. Bílý chléb nakrájejte na plátky o tloušťce 1 cm a osmažte ho z obou stran na suché litinové pánvi. Každou porci pokapejte olivovým olejem.
Ovoce umyjte a oloupejte, odstraňte jádro. Dužinu nakrájejte na kousky a vložte do mísy mixéru, přičemž na ozdobu nechejte pouze jedno celé avokádo. Přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a olivový olej, nasekaný kopr podle chuti a posouvejte do hladka. Namažte ním plátky chleba.
Nakrájejte filé z červené ryby na stejné plátky, spirálovitě je svažte a vložte do středu sendviče. Nakrájejte avokádo na krásné tenké plátky a ozdobte sendviče.
