Jednou z hlavních potravin, které tvoří základ správné výživy, jsou fazole. Jedná se o nejstarší luštěninu, populární na všech kontinentech. To není překvapující, protože z něj lze připravit širokou škálu pokrmů a výhody fazolí byly v praxi již dlouho prokázány.
Alternativa k masu
Není náhodou, že se fazolím říká rostlinný analog masa. Je extrémně bohatý na bílkoviny a je uznáván jako nezbytná součást pro ty, kteří dodržují zásady vegetariánství nebo půstu. Navíc protein získaný z fazolí má vysokou úroveň stravitelnosti - 70-80%. Navíc fazole této plodiny obsahují arginin, látku, která brání růstu cukru v krvi. A to znamená, že to jednoduše musí jíst ti, kteří trpí diabetes mellitus.
Výhody fazolí jsou také vysoké v minerálech a aminokyselinách. Železo, mangan, fosfor, vápník, jód, hořčík, draslík, síra - tak rozmanitá sada stopových prvků dělá z fazolí malou královnu velkého stolu. A její složka kyselina citronová je zodpovědná za nejdůležitější metabolické procesy v lidském těle, podporuje lepší tvorbu moči a eliminaci toxinů a toxinů.
Může to být jiné
Různé druhy fazolí se liší barvou fazolí. Bílá, červená, zelená a dokonce černá - každá má své výhody. Například výhody bílých fazolí jsou navíc vyjádřeny zvýšeným obsahem zinku a mědi; červená je šampiónka v přítomnosti vitamínů B; zelená se vyznačuje nízkým obsahem kalorií, snižuje riziko vzniku infarktu myokardu a čistí tělo od škodlivých látek; a výhody černých fazolí jsou vyjádřeny v přítomnosti nerozpustné vlákniny v jejím složení, která brání tvorbě "plaků" cholesterolu.
Nejlepší možností je použít k jídlu několik druhů fazolí. Dokonale se navzájem doplňují i v rámci stejného jídla.
etnoscience
Výhody fazolí spočívají také ve skutečnosti, že mohou být použity při léčbě různých onemocnění. Mouka vyrobená z mletých bobů pomáhá rychle se zbavit ran, vředů a popálenin. Chcete-li odstranit kameny a písek z ledvin, abyste zabránili vzniku edému, umožní to odvar z listů fazole. Odvar z fazolových lusků se doporučuje diabetikům a šťáva získaná z nezralých plodů je účinná v boji proti pankreatitidě.
Několik „ale“
Pro ty, kteří se od nynějška rozhodli vážně „pokazit“fazole, budou užitečné následující informace. Čerstvá fazole obsahuje toxické látky, proto musí být fazole před vařením namočené ve vodě po dobu nejméně pěti hodin. Kontraindikace užívání fazolí jsou onemocnění trávicího traktu a dny. Starším lidem se také doporučuje, aby se této luštěniny vzdali.
Pravidelné používání šťouchané fazole jako pleťové masky prodlouží krásu a mladistvost pokožky.
Řada vědců navíc tvrdí, že výhody fazolí spočívají v jejich jedinečných protirakovinných vlastnostech, což je zvláště důležité v souvislosti s rychlým růstem onkologických onemocnění zaznamenaným po celém světě.
