Knedlíky jsou polotovary z masa a masa. Analogy knedlíků existují v Číně (wontola nebo jiaozi), Itálii (ravioli), Bělorusku (čarodějové), Střední Asii (manti, momo) a dalších zemích. V zásadě se vaří ve velkém množství slané vody, ale lze je vařit i jinak - smažit nebo zapéct v troubě.
Je to nutné
- - 500 gramů zmrazených knedlíků,
- - 1 cibule
- - 300 gramů tvrdého sýra,
- - 500 gramů zakysané smetany (25%),
- - 50 gramů slunečnicového oleje,
- - sůl pepř,
- - čerstvé nebo suché bylinky podle chuti.
- nebo
- - 500 gramů zmrazených knedlíků,
- - 6 vajec,
- - 2 rajčata,
- - 200 gramů žampionů,
- - 200 gramů majonézy,
- - 300 gramů tvrdého sýra,
- - 50 gramů másla,
- - koření na knedlíky,
- - čerstvé bylinky (petržel, kopr, bazalka a zelená cibule).
Instrukce
Krok 1
Cibuli oloupeme, nakrájíme na jemno nebo nakrájíme na kroužky. Zahřejte slunečnicový olej na pánvi, smažte cibuli dozlatova, ale dávejte pozor, aby se nespálila nebo nezčernala.
Krok 2
Zakysanou smetanu dochuťte solí a pepřem. Je lepší si vzít domácí zakysanou smetanu, ale pokud neexistuje způsob, jak ji získat, pak koupíte v obchodě, ale s vysokým obsahem tuku.
Krok 3
Nastrouhejte sýr. Opláchněte zelenou a nakrájejte jemně.
Krok 4
Připravte si plech na pečení s vysokými stranami, namažte jej rostlinným olejem a rozmístěte zmrazené knedlíky na dno v 1 řadě. Poté posypte hlavní přísadu jemně nakrájenou smaženou cibulkou, přelijte směsí zakysané smetany a na ni rozložte strouhaný sýr. Misku s původním kastrolem vložte do trouby předehřáté na 180 ° C přibližně na 45 minut. Je-li to možné, nechte knedlíky po uvaření ve vypnuté troubě dalších 10 minut - během této doby navíc omáčku absorbují a budou měkčí a šťavnatější.
Krok 5
Hotový knedlík ochlaďte ve formě nakrájené na porce. Každou porci posypeme nasekanými bylinkami.
Krok 6
Knedlíky můžete v troubě péct i jinak. Za tímto účelem porazte vejce se zakysanou smetanou a kořením, dokud nebudou hladké. Opláchněte petržel, kopr, bazalku a zelenou cibuli a nakrájejte na jemno. Nakrájejte rajčata na tenké kruhy, houby na malé plátky.
Krok 7
Sýr rozemlejte na jemném struhadle. Sýr je lepší vzít „Holland“nebo „Parmesan“- v tomto případě bude pokrm pikantnější a pikantnější. Milovníci libových lahůdek mají lepší pečení knedlíků s „ruským“sýrem.
Krok 8
Vezměte připravenou zapékací misku, potřete ji rozpuštěným máslem, na dno dejte zmrazené knedlíky. Nalijte polotovar směsí smíchanou s vejci, na vrch položte kruhy rajčat a hub, posypte nasekaným sýrem a pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 35 minut. Připravený kastrol posypeme nasekanými bylinkami, rozdělíme na porce a podáváme horký.
