Koření zlepšuje chuť a aroma pokrmu. Ale jen málo lidí ví, jak užitečné jsou. Většina koření má baktericidní vlastnosti, což umožňuje delší skladování vařeného pokrmu, a některé například odstraňují toxiny z těla. Při jejich používání je samozřejmě nutné určité opatření, jinak bude přínos nahrazen poškozením.
K léčbě nemocí se koření používá již od doby Hippokrata. S jejich pomocí můžete zlepšit náladu a dokonce prodloužit mládí.
Černý pepř je v naší kuchyni nejběžnější. Obsahuje mangan, díky kterému naše tělo bojuje proti infekcím, a také reguluje usazeniny cholesterolu, pomáhá štěpit tuky. V Indii se toto koření používá ke zlepšení paměti. Jeho hlavní výhodou je pomoc při trávení jídla.
Pepř aktivuje střeva a pomáhá odstraňovat toxiny z těla. Díky svým kvalitám se hodí k masu. Je třeba si uvědomit, že pepř hodně spaluje sliznici, což může vést k gastritidě, proto se doporučuje konzumovat ne více než čtvrt lžičky denně.
Kurkuma je další skvělá bylina. Rostlina je známá svými antiseptickými a protizánětlivými vlastnostmi. Čistí krev a odstraňuje toxiny. Působí močopudně a pomáhá obnovit sílu. Zvyšuje odolnost těla proti nachlazení. Kurkuma je považována za koření pro krásu, protože díky ní se v těle vytváří kolagen, a proto se pokožka stává pružnější a získává zdravou barvu. Kurkuma také předchází akné a vředům. Má zvláštní místo v indické kuchyni, takže kurkuma se nachází téměř ve všech pokrmech.
Mnoho z nás miluje pečivo s přídavkem skořice, protože má příjemnou vůni a pikantní chuť. Ale vůbec si nemyslíme, jak užitečné je toto koření. Skořice zlepšuje krevní oběh, zahřívá, stimuluje trávení a funkci střev, čistí játra, snižuje hladinu cukru v krvi a hladinu cholesterolu a zabraňuje přírůstku hmotnosti. Zabraňuje výskytu cévní mozkové příhody, aterosklerózy, infarktu. Jeho použití je však během těhotenství zakázáno.
Muškátový oříšek má specifickou vůni a štiplavou chuť. Funguje dobře na pečivo, omáčky a maso. Koření zlepšuje paměť, vyživuje mozkové buňky, má příznivý účinek na trávení a má mírný sedativní účinek. Je to silné afrodiziakum a obnovuje potenciál u mužů. Ve velkém množství může muškátový oříšek způsobit alergie, záchvaty, horečku a ospalost. Nedoporučuje se používat během těhotenství a dětství.
V poslední době se zázvor stal velmi populárním, a to jak v sušené, tak v čerstvé formě. Má štiplavou chuť a je vynikajícím léčitelem. Zázvor posiluje imunitní systém, tonizuje, zlepšuje krevní oběh a zahřívá. Díky vlastnostem, jako je vylučování toxinů z těla, zlepšení metabolismu a aktivace trávení, je nepostradatelnou pomocí pro ty, kteří zhubnou. Jíst velké množství může způsobit kožní vyrážky, nepravidelný srdeční rytmus a ospalost.
Přidejte do svých pokrmů koření a budou jiskřit novými barvami!
