Máte rádi boršč? Pokud ano, pak je tento recept na smažení pro vás. S jeho pomocí budete vařit bez námahy. Nejprve si ale musíte dát čas a připravit si pečeně, která vám pomůže v kteroukoli roční dobu.
Je to nutné
- - 250 g mrkve,
- - 250 g řepy,
- - 250 g cibule,
- - 5 stroužků česneku,
- - 2,5 šálku (200 ml) rajčatové šťávy
- - 2, 5 čajových lžiček soli,
- - 2, 5 čajových lžiček cukru,
- - suché koření podle chuti,
- - 12, 5 čl. lžíce rostlinného nebo slunečnicového oleje bez zápachu.
Instrukce
Krok 1
Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky. Nakrájejte oloupanou řepu na pásy nebo kostky, také nakrájejte mrkev (pokud je to žádoucí, mrkev nastrúhejte).
Krok 2
V hrnci zahřejte rostlinný olej, smažte cibuli. Přidejte do cibule řepu, promíchejte, po minutě přidejte mrkev. Smažte zeleninu na mírném ohni. Veškerou zeleninu lze smažit samostatně, ale poté se spotřebuje více oleje.
Krok 3
Rajčatovou šťávu dochuťte solí a cukrem, promíchejte.
Krok 4
Poté, co je zelenina v pánvi něžná, přelijte ji rajčatovou šťávou. Zeleninu dusíme asi hodinu na mírném ohni, zakrytou.
Krok 5
Pečeně dochuťte kořením podle chuti, promíchejte. Deset minut před vařením přidejte nasekané stroužky česneku a ocet. Rozpražte boršč na připravené nádoby, utáhněte víčka, přikryjte ručníkem nebo přikrývkou, dokud úplně nevychladne, a vložte ji do komory na zimní skladování. Z těchto ingrediencí se připraví 10 porcí.
