Existují speciální těžké a silnostěnné litinové formy s dlouhou rukojetí, ve kterých se na sporáku vaří chutné a krásné sušenky. Nejběžnějšími formami jsou „ořechy“, „houby“, „vafle“, „olympijský medvěd“. Je možné připravit takové cookies s různými náplněmi.
Je to nutné
-
- 200 g margarínu;
- 100-150 g mouky;
- 4 vejce;
- špetka soli
- hasená soda;
- 150 g cukru.
Instrukce
Krok 1
Vložte margarín do malé smaltované pánve na střední teplotu. Počkejte, až se margarín úplně roztaví, a poté vyjměte pánev z ohně. V dalším procesu vaření bude zapotřebí v této formě, ale ochlazen na pokojovou teplotu.
Krok 2
Vejce a sůl rozšlehejte zvlášť. To se nejlépe provádí pomocí elektrického mixéru pro domácnost. Šlehání po dobu asi tří minut, dokud hmota nezhoustne, čímž se objem zvýší dvakrát až třikrát.
Krok 3
Pokračujte ve šlehání (asi čtyři minuty) po každém přidání cukru, hasené sody. Výsledkem by měla být hustá a viskózní směs.
Krok 4
Nakonec přidejte rozpuštěný margarín - měl by být nalit tenkým proudem za stálého míchání těsta - a mouku. Po posledním hnětení by těsto mělo konzistencí připomínat zakysanou smetanu.
Krok 5
Nalijte takové těsto do forem v přibližném množství, jednu dezertní lžičku v každé buňce (pokud mluvíme o tvaru „houby“nebo „ořechu“). Zavřete pekáč a silně zatlačte, aby se těsto rozložilo po celé pečicí ploše.
Krok 6
Okamžitě otočte na druhou stranu. Pečte asi 30-45 sekund a znovu otočte. Pečicí misku neustále otáčejte, aby byly sušenky pečené rovnoměrně z obou stran. Celková doba smažení je asi 1–2 minuty. Při kontrole připravenosti se řiďte barvou pečeného produktu.
Krok 7
Pokud děláte „ořechy“s náplní, pak po kroku 6 výsledné sušenky ochlaďte, rozdělte je nožem na „skořápky“. Naplňte každou z polovin krémem a spojte je do celých „ořechů“.
