Hrachová polévka s uzeným masem je nejoblíbenější a vydatnější pokrm mezi mnoha národy; je skvělá pro zimní období. Tato polévka vařená v masovém vývaru s uzeným masem zanechá vašim hostům příjemnou vzpomínku. Hrachová polévka je nejen výživná a výživná, ale také velmi zdravá, protože hrášek je bohatý na bílkoviny, vitamíny a minerály.
Je to nutné
- - 500 g štípaného žlutého hrášku,
- - 1 kg vepřových žeber nebo dříku (nejlépe uzeného),
- - 200 g uzených nebo uzených klobás,
- - 2 cibule,
- - 1 stonek póru,
- - petržel s kořeny a celerem,
- - 1 mrkev,
- - 2 brambory,
- - 2 lžičky sójová omáčka,
- - pepř, bobkový list, sůl.
Instrukce
Krok 1
Hrachová polévka se vaří déle než 2 hodiny. Nasypte hrášek na tři litry studené vody a přidejte sůl, odložte stranou. Po 20-30 minutách nakrájejte mrkev na velké kousky a přidejte k hrášku, vložte maso do pánve. Umístěte na vysokou teplotu a občas promíchejte vroucí hrachovou polévku, aby se obsah nelepil na dno a nespálil.
Krok 2
Po 20 minutách přidejte polovinu celeru, polovinu nasekané petrželky a cibuli do hrachové polévky. Poté přidejte pórek, celý petržel a bobkový list. Po 2–3 minutách vložte do hrachové polévky nakrájené brambory a nakrájenou klobásu. Nechte hrachovou polévku vařit a vařit, nezapomeňte míchat. Nyní uzenou hrachovou polévku přikryjte víkem a vařte 2 hodiny, dokud maso nebude jemné a polévka nezhoustne.
Krok 3
Maso vyjměte z hotové hrachové polévky, nakrájejte na plátky a vraťte zpět do vývaru. Přidejte hráškovou polévku sójovou omáčku, pepř a sůl podle chuti. Jemně nakrájejte zbývající zelení a podávejte samostatně. Chcete-li zvýraznit chuť uzené hrachové polévky, podávejte s plátky opečeného žitného chleba.
